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酋長別打臉 第四十六章 好吃不過餃子!

菘果接過甘蔗,學(xué)著夏野的模樣用牙齒咬住外皮,然后向下撕開,露出蔗肉后,啃了一口。
  
  嘎吱!嘎吱!
  
  隨著咀嚼,一股清爽的汁水淹沒了味蕾。
  
  “好吃!”
  
  菘果眼睛一亮。
  
  “呃,嚼幾口就行,渣不能吃的!”
  
  看到小蘿莉吞掉甘蔗渣,夏野趕緊提醒。
  
  “嗯!”
  
  菘果又咬了一口,她覺得吃這個(gè)比較帶勁兒!
  
  “晚上吃餃子!”
  
  夏野從菜畦里拔了一把春蔥,將近半個(gè)月的打野之旅,讓他的嘴巴都淡出鳥了,一定要大補(bǔ)一頓。
  
  菘果跟著夏野,去竹林里挖了幾枚春筍,又繞著林子走了半圈,在幾棵大樹根部收獲了一些蘑菇,之后回到窯洞廚房。
  
  “沒有鮮肉,用熏肉代替吧,估計(jì)有點(diǎn)咸!”
  
  夏野從一個(gè)大陶罐中拿出一條煙熏火腿,切下大概兩斤后,又丟了進(jìn)去,他嫌石刀太鈍,干脆把戰(zhàn)術(shù)斧當(dāng)菜刀用。
  
  將熏肉剁碎,接著去山溪邊洗凈了春筍和蘑菇,還有蔥姜蒜,依舊剁碎,一股腦放進(jìn)陶盤中,然后拿起一雙竹筷,開始順時(shí)針攪拌。
  
  “啊嗚?”
  
  菘果看到夏野拿起一個(gè)拳頭大的小陶罐,用石勺從里面挖了一小撮倒進(jìn)了肉餡中。
  
  因?yàn)楹闷妫抗麥惤?,聞了聞,結(jié)果一股辛辣的氣味立刻涌進(jìn)了鼻腔。
  
  “阿嚏!阿嚏!”
  
  菘果頓時(shí)打了幾個(gè)噴嚏,難受眼淚都要出來了。
  
  “哈哈,這個(gè)是花椒粉,調(diào)味用的!”
  
  夏野樂了,提到調(diào)味,他突然一拍腦袋:“怎么把醬油給忘了?”
  
  “醬……油?”
  
  菘果抓了抓頭發(fā),小臉上滿是疑惑,大哥哥說的東西,好多名字都沒聽說過吖!
  
  很快,夏野搬來了一個(gè)陶罐壇子,壇口用黃泥封住了,他小心的敲碎,清理干凈,接著打開。
  
  一股濃郁的醬香味立刻彌漫開來。
  
  一大一小兩個(gè)腦袋,立刻湊到了壇子口,朝這里邊張望。
  
  “還行,沒有白沫,證明沒壞!”
  
  夏野舀出一勺,聞過氣味,又用舌尖抿了一點(diǎn)。
  
  黃豆起源于中國,是最早的主食之一,只是這東西吃多了太容易放屁,不過它的副產(chǎn)品就有很多了。
  
  醬油就是用黃豆制作的,工藝很簡(jiǎn)單,蒸熟、晾曬、讓其輕微霉變,產(chǎn)生菌絲,接著篩選后,加入鹽水,密封窖藏。
  
  夏野的舅舅是一個(gè)大廚,嫌棄工業(yè)醬油破壞食材的本味,再加上各種添加劑,對(duì)身體不好,所以有了孩子后,就開始自制醬油醋這些調(diào)味品。
  
  耳薰目染之下,夏野也算了解了一些,雖說做不出頂級(jí)醬油,但是日常使用,會(huì)讓美食風(fēng)味十足。
  
  要知道,在這個(gè)連鹽都省著吃的時(shí)代,可是沒有調(diào)味品的。
  
  雜質(zhì)已經(jīng)沉淀了,夏野舀了兩勺倒進(jìn)肉餡中,隨著攪拌,顏色立刻加深,好看了不少。
  
  “要不要嘗一嘗?”
  
  夏野遞出木勺。
  
  “要!”
  
  菘果喝了一大口,整個(gè)表情瞬間就僵住了,接著嘴巴一張,舌頭吐出,醬油混著口水就瀑布一樣流了下來。
  
  “好咸!”
  
  菘果邁著小短腿沖到山溪前,好一陣漱口,不過很快她便忘記了難吃,盯著那些雪白的面粉,目瞪口呆。
  
  “這是什么?”
  
  看著夏野加入涼水,將面粉揉成了一個(gè)團(tuán),菘果感到很神奇。
  
  “麥粉!”
  
  作為一個(gè)農(nóng)村孩子,夏野的家政技能可是滿值,不一會(huì)兒,一個(gè)個(gè)薄薄的餃子皮就搟了出來。
  
  “哇!”
  
  菘果驚呼。
  
  “看好了!”
  
  用竹筷夾起肉餡,往餃子皮中間一放,隨即對(duì)折,用拇指和食指捏緊邊緣后,將餃子放在左手虎口,再輔以右手用力。
  
  一只漂亮的餃子便出爐了。
  
  “要學(xué)!”
  
  菘果迫不及待,只是手藝慘不忍睹,不是肉餡多了捏破,就是少了只剩一張薄皮。
  
  夏野想起了自己當(dāng)年剛學(xué)包餃子時(shí)的情形,可惜,物是人非。
  
  石鍋加水,灶膛添柴,點(diǎn)火,當(dāng)沸騰后下餃子,用長柄木勺推幾下,防止粘鍋底。
  
  嘶溜!
  
  菘果站在石鍋邊,看著翻騰的餃子一個(gè)個(gè)肚脹圓滾,口水直下,餃子的香味隨著熱氣散發(fā)出來,把饞蟲都熏死了。
  
  “大哥哥快點(diǎn)!”
  
  餃子上桌,菘果拿著筷子,卻是懂事的沒有夾。
  
  “開吃!”
  
  夏野夾了一個(gè),放進(jìn)了小蘿莉碗里。
  
  “啊嗚!”
  
  核桃大的餃子,菘果一口吞,跟著就被燙的跳了起來,快速的呼氣吸氣,但是舍不得吐出來。
  
  “小心燙!”
  
  夏野嘗了一個(gè),果然有點(diǎn)咸。
  
  菘果不覺得,當(dāng)牙齒咬開餃子,咀嚼幾下后,肉餡的味道立刻彌漫在味蕾上。
  
  蘑菇的鮮、春筍的脆、還有熏肉的香,在幾種佐料的調(diào)和下,完美的融合在了一起,形成一股難以言喻的味道。
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