四喜樓雖然只是在斜陽縣分部,連安陽郡都沒能進去。
但也已然超越了太多太多人。
韓兆身為四喜樓的東家,自然也算得上見多識廣,認識海鮮不奇怪。
“韓東家可吃過美味的海鮮?”喬連連問。
“吃自是吃過的,只是談不上美味,就比平常河鮮多了腥味,其他沒嘗出來?!表n兆如實道。
喬連連點了點頭,一點都不意外。
但凡不是居住在海邊的人,很難接受海鮮的腥味。
這個時代麻辣口味還不流行,很多人做飯都只是清淡的蒸煮,海鮮的腥味處理不了,自然更讓人難以接受。
也就是出于對喬連連的信任,韓兆才捏著鼻子把一堆海鮮冰鎮(zhèn)了起來。
要是換個人,估計他就給扔出去了。
“喬娘子,你打算怎么做這海鮮?”韓兆眼底有些許期待,“自從樓里知道你買了這些物什,大家都等著嘗嘗成品呢。”
“這么信任我。”喬連連有些訝異。
“那是,你現(xiàn)在可是四喜樓最神秘的大師傅,多少人想把你挖走,就連安陽郡的大酒樓都找過我,想把你帶走?!表n兆一本正經,“不過我替你婉拒了,喬娘子在我這里是二東家,到別人那里就是打工的,我想你應該也不會走?!?br/> 這是他的底氣,也是他敢把這話說出來的原因。
不得不說,韓兆是個聰明且通透的人。
“那是自然?!眴踢B連投桃報李,少不得也要給他一顆定心丸,“韓老板放心,這四喜樓以后我還想開遍大虞王朝呢,讓全國人民都能吃到我做的菜式?!?br/> “好,那就這么說定了,遲早有一日,四喜樓遍布大虞王朝!”韓兆激動的雙手都不知道往哪里放。
這是他畢生的夙愿,曾經以為永遠完成不了。
但是喬連連帶給了他希望,韓兆莫名其妙的就堅信,不遠的將來,這件事一定會實現(xiàn)。
“我說兩位東家?!?br/> 這邊,兩個人正聊的激昂。
另一邊,等了大半天等不到人,跑出來發(fā)現(xiàn)兩個東家又聊起來的胡掌柜,一臉絕望的大喊,“你們別聊了,趕緊的吧,冰又化了?!?br/> 韓兆有些不好意思的摸了摸下巴,“就來了,老胡你看你急得,大不了再拿點冰鎮(zhèn)上嘛?!?br/> “還鎮(zhèn)?夏天做酥珞的冰都快用完了,真不能用了?!焙乒窦焙鸷鸬牡馈?br/> 喬連連忍俊不禁,“就來了,就來了?!?br/> 她跟韓兆一前一后的進了廚房。
用來鎮(zhèn)海鮮的冰塊的確已經化的差不多了,不過還有絲絲涼意,海鮮們也都已經從冷硬狀態(tài)變得柔軟,正是最好用的狀態(tài)。
喬連連洗干凈手,抓了兩個處理好的魷魚過來,先串紅柳木上,再在兩邊劃上幾道,拿黃酒去了去腥味,就開始放在鍋里煎。
隨后,她示意周師傅過來看鍋,自己去調了醬料。
醬油兩勺,鮮粉兩勺,孜然粉兩勺,糖一勺,芝麻油兩勺,甜面醬兩勺,白芝麻一勺,辣椒粉一勺,混合均勻。
此時,魷魚差不多也熟了。
喬連連拿豬毛刷蘸取攪勻的醬料,在魷魚上細細的刷了一層。