“媽，具體什么情況，你和我說(shuō)說(shuō)？”
　　這事兒壓在林芳心里也是許久，見兒子動(dòng)問，不知怎么，看著兒子淡然的神色她的心里也跟著淡定了些許，輕輕嘆了口氣就把事情的來(lái)龍去脈跟楊林說(shuō)了一番。
　　“王師傅突然不干了，還帶著幾個(gè)老鄉(xiāng)一起走，現(xiàn)在旺季合適的人不好招，直接把你爸掉空里了，這事兒扯皮了有一個(gè)多禮拜，這會(huì)兒正跟他談著呢。”林芳說(shuō)著，旋即笑了笑，但怎么看那笑容也有些勉強(qiáng)：“店里的事情你不用擔(dān)心，頂多給他漲點(diǎn)工資。”
　　老媽這一解釋，楊林也明白了，老王這不僅僅是自己走，還帶著幾乎整個(gè)兒廚師團(tuán)隊(duì)一同出走，如此一來(lái)?xiàng)钣浀膹N房直接停擺，爸媽能不著急？
　　楊記這樣的飯店，要比街邊的小店好不少，但也比不了一些知名的大酒店。
　　這樣的定位就有些不上不下，好的廚師不屑來(lái)，一般的廚師老楊又不屑去用，怕砸了牌子。
　　王大磊雖然算不上廚師中的佼佼者，可有兩道拿手菜的他，在性價(jià)比上絕對(duì)是最好的，或者說(shuō)是最適合楊記的人選。他這一走，短時(shí)間內(nèi)自家飯店的情況就可想而知了。
　　即便是掌勺的大師傅，一個(gè)廚師的出走并不會(huì)對(duì)一家酒店造成致命的打擊。但是大半個(gè)團(tuán)隊(duì)的出走就不一樣了。
　　后廚也是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，有著明確地分工，比如水臺(tái)（宰殺各種鮮活食材）、砧板（切菜、細(xì)化食材）、爐頭（炒菜）、上什（大師傅）打荷（整理食材、成品裝飾）、傳菜（上菜），在這些人的協(xié)作下，才可以將廚房的效率最大化。
　　任何一個(gè)位置上的人離開都會(huì)造成影響，何況是團(tuán)隊(duì)出走？
　　楊林知道媽媽說(shuō)的這個(gè)情況應(yīng)該也不是全部的真相。但他的腦海中的脈絡(luò)卻愈發(fā)地清晰了起來(lái)。
　　楊斌是個(gè)什么樣的人，他這個(gè)當(dāng)兒子的自然清楚，斷不可能是那種只知道壓榨員工的黑心老板，相反，當(dāng)兵出身的楊斌素來(lái)古道熱腸，對(duì)員工也是極好的。說(shuō)楊斌留不住人？楊林才不信！
　　而人才的流失，除了干的不開心，錢給的不到位，那就只剩下一種可能了。
　　挖角。
　　當(dāng)自家的主打菜品成了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的，自家的客戶也成了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的之后，這才是對(duì)一家酒店最致命的打擊。
　　當(dāng)然，想要茍延殘喘也不是不行，但楊斌顯然不是那種人……
　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手么？
　　楊林心中沉吟著，嘴角牽起一抹略帶嘲意的笑容。
　　“媽，這個(gè)人咱不能留了�！�
　　“嗯？”
　　“人家去意已決，強(qiáng)扭的瓜可不甜，再說(shuō)咱家是做飯店的，那可都是入口的東西，強(qiáng)把人留下來(lái)，也不用他們刻意搗鬼，咸了淡了的三五天客人就得炸，何必呢？”
　　“這些媽媽都知道，問題不是現(xiàn)在大師傅不好找嘛�！�
　　林芳連她自己都沒有意識(shí)到，就這個(gè)問題在跟兒子討論時(shí)，不知不覺間就把他放在了一個(gè)“可以討論的對(duì)象”的位置上，而不是跟一個(gè)晚輩講。
　　“大師傅不好找，砧板、打荷什么的還不好找？”楊林撇撇嘴，說(shuō)著。