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山澗閑農 第三十一章:夏夜

還剩百多米塘邊沒有抓,已經爆桶了。
  早上清理淤泥也抓了很多黃鱔,陳放提著黃鱔回去稱了一下重量,加上早上淤泥里抓的,總共有四十多斤。
  雖然是塘里的黃鱔,可也算是野生。野生黃鱔活力很好,裝了快半桶,黃鱔一直往外蹦。
  陳爸抱著小白,過來看了一眼。
  陳爸吃過午飯就在家里逗小白,給它弄東西吃,這才讓陳爸抱著的。小白也探頭探腦的瞅了一眼,‘嚶’的叫喚了一聲。
  聽到小白的叫聲,陳爸老臉上露出笑容,摸摸小白的腦袋:“小白真是你買回來的?”
  “撿的,不知道是什么物種?!标惙诺?。
  “哦……”陳爸可喜歡它了,抱著就不想撒手,甚至還想帶回鎮(zhèn)子上養(yǎng)著??陕犝f撿回來的,就打消了這個念頭。
  現(xiàn)在這個社會,凡碰到不認識的野生動物,基本是被保護動物。
  “爸,現(xiàn)在的黃鱔多少錢?”陳放將黃鱔倒入石缸里面,將石缸里的大魚抓出來,放另一個石缸里面,再舀一些水出來。
  “半斤到八兩的黃鱔85元,八兩以上95元。半斤以下的黃鱔三五兩重的黃鱔,75元。3兩以下60元吧?!标惏值?。
  陳放媽喜歡買黃鱔吃,市場上賣的野生黃鱔,價格貴一些。野生黃鱔和飼養(yǎng)黃鱔,其實很好區(qū)分:野生黃鱔尾巴細長,身體流線型好。然后是殺黃鱔的,野生黃鱔血量多,粘稠。
  最主要還是看力氣,野生的黃鱔肌肉發(fā)大,力量大,抓住的時候野生黃鱔會往后縮,如果不用力,抓不住的。
  最后就是口感了……
  普通人真不好分辨野生黃鱔還是養(yǎng)殖的黃鱔,但對喜歡吃黃鱔的人來說,很好區(qū)分。
  就絕大部分人的飲食傳統(tǒng),認為野生的東西比養(yǎng)殖的更有營養(yǎng)。而黃鱔,純野生黃鱔還有藥用價值,能補腎還是什么的。
  “留幾條大的別賣了,給你媽送回來。”陳爸繼續(xù)逗著小白,說。
  “知道?!标惙耪f著伸手逗弄了一下小白,那小東西,在老爸懷里整個兒的一副生無可戀。
  快兩點鐘了,李師傅他們瞇了一覺,已經起來準備繼續(xù)干活兒。
  陳爸放下小白,也跟著去清理淤泥。
  陳放和張晨繼續(xù)抓黃鱔,將塘邊的黃鱔抓完。有4條超過九兩重,最大的一條九兩七,差一點點就一斤了。
  這個水塘算是清水,清水里養(yǎng)出的大黃鱔,很難長到1斤。而且水塘在山谷中,氣溫較涼。
  九兩七,已經是很大的黃鱔了。而且大黃鱔的力量,也特別的大,兩只手使勁了都抓不穩(wěn)。
  陳放和張晨將黃鱔拿回去養(yǎng)起來:“吃黃鱔不?”陳放問。
  張晨搖頭:“對這東西不感興趣,而且那么貴,還是拿去賣了劃算?!?br/>  陳放過去洗干凈手,說:“走哇,挖淤泥了?!?br/>  “整起?!?br/>  塘里淤泥昨天已經清理一天了。
  陳放他們加入進去,干到晚上六點過,塘里的淤泥終于清理完。
  李師傅他們收工回去,剛走,三叔開著機動三輪車過來,里面裝著一臺大功率抽水機,還有長長的消防水管。從小竹溝接了水過來,將水塘沖洗一遍,連帶著水塘底部剩下的淤泥也沖洗的干干凈凈。
  陳放回去殺了條大花鰱,十五斤左右,在三嬸的幫助下做了冷鍋魚。
  勞累一天了。
  陳爸回來就打開冰箱,拿出幾罐啤酒,他開了一瓶,先上喝一口,發(fā)出滿足的感嘆……
  “你待會兒不開車回去?”陳放問。
  “今晚住這邊了,明早回去。”陳爸給三叔他們開了酒,對三叔說:“陪我多喝幾杯,也有好久沒跟你喝酒了?!?br/>  三叔呵呵笑著:“行嘛,幾杯哪里夠,多喝幾瓶還差不多。”
  “哈哈哈……”
  冷鍋魚,幾個字可以概括:麻、辣、鮮、香、嫩。
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