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讓美食成為寵獸是否搞錯了什么 第20章 焦糖布丁與味值

“呼!”
  隨著蛋寶輕輕一吹,一道只有手指粗細的火焰在它的控制下精準地噴出,匯聚的火焰在與一塊石頭碰撞后朝著四周迸濺開來,石頭的表面迅速熏黑。
  和噴火槍噴出的火焰如出一轍。
  這便是它兩個小時下來的訓(xùn)練成果。
  “特訓(xùn)完成!”
  秦瑯看了看石頭上的焦黑色,滿意地點點頭。
  訓(xùn)練到這個程度的火力全開已經(jīng)可以輔助制作焦糖布丁了。
  更重要的是,蛋寶在這個過程中學(xué)會了更好地掌控自己的戰(zhàn)技。
  緩緩站起身來,秦瑯抖了抖有些麻木的雙腿,抱住迎面飛來的蛋寶。
  特訓(xùn)中努力的不只有蛋寶,還有他這個御靈廚。
  畢竟蛋寶使用任何技能,力量都來源于天樞星脈之中的靈力。
  為了讓蛋寶保持持續(xù)不斷的訓(xùn)練,秦瑯也得全程冥想恢復(fù)。
  “走吧?!彼嗔巳嗟皩毜男∧X袋,“我們現(xiàn)在回家做焦糖布丁?!?br/>  “嘟咕嚕!”
  蛋寶的眼中迅速充斥著期待。
  特訓(xùn)兩小時,它已經(jīng)對這道自己可以參與的美食越來越感興趣了!
  一人一靈沿著路燈的指引,很快回到家中。
  “嘟咕嚕嘟?”
  見秦瑯只從冰箱里拿了牛奶、雞蛋、白糖就走進了廚房,蛋寶的眼中多了幾分疑惑。
  這樣就可以了嗎?
  “不錯,這些就足夠了?!鼻噩樔嗔巳嗟皩毜哪X袋。
  蛋寶露出好奇的表情。
  “嘟咕嘟?”
  什么時候到我噴火呀?
  “那得最后一步了?!鼻噩槺砬檎J真,一邊將三個雞蛋磕入碗中一邊開口,“你要做的,可以說是焦糖布丁的點睛之筆?!?br/>  這么重要嗎?
  蛋寶重重點頭,表情超級認真。
  “嘟咕嘟!”
  我一定會做好的!
  “我相信你一定可以的。”秦瑯鼓勵地笑笑,而后在碗中撒入一些白糖。
  用打蛋器將白糖與雞蛋攪散,變成略顯粘稠的蛋液。
  碗中加入300毫升溫牛奶,把兩者徹底攪拌均勻后過篩。
  這一步牛奶溫度不能過高,否則就成了蛋花湯。
  蛋寶湊上前聞了聞空氣中飄散的奶香味,臉上帶著好奇。
  “咕嘟?”
  沒有固體殘渣,為什么要過篩呢?
  “為了把攪拌時產(chǎn)生的氣泡過濾掉?!鼻噩樰p聲解釋起來,“否則最后做出來的焦糖布丁內(nèi)部會有大量氣泡,口感也會發(fā)生一定的變化?!?br/>  蛋寶似懂非懂地點點頭。
  雖然原材料只有三種,但焦糖布丁之中也有學(xué)問??!
  過濾后的布丁液放在一旁靜置,秦瑯看了看一臉期待的蛋寶,“接下來要做焦糖液?!?br/>  白糖與水二比一混合,開小火熬糖。
  等到糖液轉(zhuǎn)為深棕的焦糖色澤時加入少量水,再度燒開就成了焦糖液。
  緩緩將焦糖液倒入杯狀模具的底部,清透棕亮的色澤和略微粘稠的質(zhì)地讓秦瑯滿意地點點頭。
  聞著空氣中彌漫的焦糖味,一旁的蛋寶小臉上也不由得露出愜意的表情。
  靜置了一會兒的布丁液慢慢倒入模具中,用錫紙封口后扎幾個透氣孔,放在烤盤上。
  烤盤底部加水,送入烤箱。
  “接下來還需要等待四十分鐘哦~”秦瑯將烤箱溫度調(diào)成一百八十度,而后抱著蛋寶走出廚房,“等待的過程中,我們可以看會兒書。”
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