楚小然指著這些食材，對周家娘子說道：“陸媽媽，我想做個紅燒豬蹄、清炒豆角、糖醋魚，在做個菌菇湯?！?br/>　　
　　周家娘子本名姓陸。
　　
　　楚小然更喜歡叫周家娘子為陸媽媽。
　　
　　陸媽媽點(diǎn)頭：“這些菜，老婆子都會做，不如讓老婆子在一旁幫襯？”
　　
　　“要的。”
　　
　　楚小然笑著說：“我從沒下過廚房，陸媽媽要是不幫襯著，不說這菜能不能做出來，就說這火能不能點(diǎn)著還兩說呢！”
　　
　　這個是大鍋灶，用柴火的。
　　
　　炒菜什么時候要用小火，什么時候要用猛火，這是一門很深的學(xué)位。
　　
　　陸媽媽將四個菜的分量搭配好，野豬蹄用大砍刀剁成大小均勻的塊狀，魚殺了，魚鱗刮干凈，沖洗干凈，放在一旁，用蔥姜腌制，楚小然則清洗蔬菜跟菌菇。
　　
　　菜在陸媽媽的幫助下，很快備好，接下來就是做了。
　　
　　陸媽媽拿出火折子，開始引火。
　　
　　灶臺逐漸冒煙，開始是帶著黑色的煙霧，有些嗆人，漸漸的煙霧成白色，不再熏眼睛。
　　
　　面前是兩口大鍋，靠里邊的已經(jīng)被陸媽媽加了水。
　　
　　“三娘，現(xiàn)在把豬蹄倒進(jìn)水里，用姜片和大蔥煮一下，去去血水，這樣豬蹄吃起來就不腥?！标憢寢岄_口指導(dǎo)。
　　
　　楚小然深呼吸一口氣，將剁好的豬蹄放進(jìn)去，隨即拿起菜刀小心翼翼的切了幾片生姜山東大蔥剁成幾截，一股腦的全丟進(jìn)去。
　　
　　“陸媽媽，這樣你看成嗎？”
　　
　　陸媽媽笑著點(diǎn)頭：“很好，第一次做，難免緊張，等會就好了?！?br/>　　
　　豬蹄在焯水，外面這口鍋逐漸燒紅，陸媽媽道：“三娘，開始做第一個菜，先煮菌菇湯，菌菇這東西得燒熟燒透，這樣吃著安全，也美味?！?br/>　　
　　楚小然點(diǎn)頭，依言舀了一瓢水倒進(jìn)燒紅的鐵鍋里，鐵鍋碰著涼水，滋啦冒著熱氣，廚房瞬間熱氣騰騰。
　　
　　“陸媽媽，水燒成什么樣的，算是燒開了？”
　　
　　大鍋燒水，楚小然從來沒有見過，前世家里直接就是智能管家，嘴巴一張“小微我要喝水?！?br/>　　
　　水自動就燒好了，直接倒著喝就成。
　　
　　“這個啊，好判斷，你看鍋底全部出現(xiàn)小泡泡，等它浮上來時，又變成了大的，在鍋里發(fā)出咕咚的聲音，就證明水開了?！?br/>　　
　　水開了，才能放食物，這個常識，楚小然還是知道的。
　　
　　外邊的水燒開，里面的豬蹄焯水也焯好了，楚小然在陸媽媽的指導(dǎo)下，將豬蹄用竹制的漏勺撈起來，仔仔細(xì)細(xì)的清洗干凈，放在一旁備用。
　　
　　這期間，陸媽媽已經(jīng)將里面那口鍋給洗刷干凈，楚小然則將一旁的菌菇倒進(jìn)外面那口鍋里，蓋上鍋蓋。
　　
　　“鍋燒熱以后，放油，再放幾顆蔗糖……”
　　
　　陸媽媽邊看著火，邊指導(dǎo)楚小然，期間楚小然被油濺到手上好幾次，差點(diǎn)就把鍋鏟給扔了，不過最后還是忍住了，豬蹄均勻的裹上糖色，放上水開始燉，楚小然這才有空用涼水沖被油燙到的地方。
　　
　　雖然用水沖了，但因?yàn)闆_的不及時，還是起了水泡，不過楚小然不在意。