鐘躍民無(wú)奈地端起桌子上的茶水就喝,也顧不得這還是自己剛剛給馬貴平倒的水。
咕嚕咕嚕喝了大半杯,終于緩解了口干舌燥,這才繼續(xù)說(shuō)道。
“叔,一時(shí)半會(huì)我也和你說(shuō)不清,你等我一下!”
說(shuō)完,鐘躍民就推開(kāi)辦公室大門(mén),跑了出去,留下有些莫名其妙的馬貴平。
過(guò)了一會(huì)兒,鐘躍民罵罵咧咧跑了回來(lái),手上拿著半塊燒餅。
“叔,你們下面那群人,也太不守規(guī)矩了,我還剩十幾個(gè)燒餅,被他們搶完了,還剩下這半個(gè),還是我從他們嘴里搶下來(lái)的!
說(shuō)著,鐘躍民把那牙口印的地方撕掉一點(diǎn),把剩下一小半的燒餅遞了過(guò)去,笑著說(shuō)道。
“叔,這味道沒(méi)剛出爐那么好吃,但是也不差,我就讓你嘗嘗味,您嘗一嘗這味怎么樣?”
馬貴平盡管有些疑惑,還是接過(guò)那半塊燒餅,小心地咬下一塊,咀嚼了幾下,他的眉頭緊皺,又把剩下的半塊塞進(jìn)嘴里,輕輕咀嚼起來(lái),越咀越慢,最后他抬起頭,看上鐘躍民,神情有些不自然地問(wèn)道。
“這里面有雞肉?”
鐘躍民有些想笑,想忍住,最終還是沒(méi)忍住,嘴角微微上揚(yáng),點(diǎn)了點(diǎn)頭,又隨即搖了搖頭,這才笑著說(shuō)道。
“叔,這就是我的秘方,調(diào)制出來(lái)的雞肉味調(diào)料,這玩意可以大量配置,你說(shuō),這玩意,如果我用粗糧做成雞腿模樣,再油炸烘烤,做成容易保存的零食,名字就叫米脂素雞腿,打造成我們縣的特產(chǎn),賣(mài)到全國(guó)各地,你說(shuō)怎么樣?”
馬貴平聽(tīng)完鐘躍民的話,眼神亮了一下,想了想,沉聲說(shuō)道。
“賣(mài)到全國(guó),我不敢想,要是這玩意真能解決縣里一些困難,到是有些搞頭,躍民,你真有把握搞出來(lái)那個(gè)啥素雞腿嗎?”
鐘躍民很自信地點(diǎn)了點(diǎn)頭,表示給自己點(diǎn)時(shí)間,肯定可以搞出來(lái),就算賣(mài)不到全國(guó),這玩意搞出來(lái),成為一個(gè)當(dāng)?shù)匾粋(gè)特色食品,肯定不成問(wèn)題。
說(shuō)不定這玩意在這個(gè)年代,還能大放異彩,畢竟這年頭,是真太缺肉食了。
后世有人評(píng)了一個(gè)什么華夏四大名雞,道口燒雞,德州扒雞,符離集燒雞,溝幫子燒雞。
鐘躍民在想,說(shuō)不定,自己這個(gè)米脂素雞,說(shuō)不定到時(shí)會(huì)成為華夏第五大名雞也不一定,誰(shuí)叫這年頭,大伙實(shí)在太缺肉了,沒(méi)肉,有點(diǎn)肉味,也能讓很多人記一輩子。
其實(shí)這個(gè)想法,他也是剛剛想出來(lái)的,這燒餅買(mǎi)賣(mài),沒(méi)辦法干下去后,鐘躍民也在思考怎么給大伙找一條活路,現(xiàn)在才69年,很多知青還得在這生活七八年,甚至十來(lái)年,自己可以一走了之,但是真沒(méi)辦法為他們做點(diǎn)什么了嗎?
自己手上這一手廚藝,還有這素雞調(diào)料秘方,與其放在自己腦海中發(fā)霉,還不如搞點(diǎn)實(shí)際的玩意。
這個(gè)想法一出來(lái),鐘躍民也抑制不住了,自己這個(gè)馬叔可是這個(gè)縣戈委會(huì)主任,未來(lái)的事,還不知道,但是在這個(gè)小縣城里,肯定可以實(shí)驗(yàn)一下。
馬貴平對(duì)這事,不是很看好,但是剛剛嘗到那一點(diǎn)雞肉味,讓他總感覺(jué)嘴里少了點(diǎn)什么,覺(jué)得這事給年輕人一個(gè)機(jī)會(huì)也是可以的。
他這個(gè)縣,是陜北有名的貧窮縣,當(dāng)?shù)爻艘稽c(diǎn)煤礦和一點(diǎn)礦產(chǎn),是真啥都沒(méi)。
鐘躍民可是知道的,這個(gè)縣,別說(shuō)這個(gè)年代,這個(gè)地方,好像到了五十年后,才真正摘掉貧困縣的帽子,所以可想而知,如果真把這素雞腿搞起來(lái)了,成為當(dāng)?shù)匾粋(gè)特產(chǎn),到的確可以讓當(dāng)?shù)厝嗣袷芤妗?br/>
有了馬叔做后盾,鐘躍民算是翻身把歌唱了,他讓鄭桐眾人帶著糧食先石川大隊(duì),自己先在縣食品廠把素雞腿搞出來(lái),等這邊搞定后,到時(shí)鐘躍民讓馬叔想辦法把幾人先調(diào)到食品廠上班。
未來(lái)的事,未來(lái)再說(shuō),總不能這幾年,讓他們餓著肚子。
鄭桐寧斌幾人到?jīng)]啥想法,現(xiàn)在他們的想法,就是能吃飽飯,如果真有機(jī)會(huì)去食品廠上班,那他們肯定愿意。
這一個(gè)多月的農(nóng)村勞動(dòng),讓他們徹底明白,未來(lái)如果在農(nóng)村呆一輩子,吃不飽飯,才是常態(tài),那種生活,顯然不是他們想要的。
只是不知道,鄭桐和蔣碧云兩人到時(shí)換了環(huán)境,會(huì)不會(huì)還和原著中一樣,繼續(xù)苦讀學(xué)習(xí),最后重新以知識(shí)分子的身份返回燕京。
如果這個(gè)世界,因?yàn)殓娷S民的改變,讓兩人走上另外一條道路,那這就怪不得鐘躍民了。
有了馬叔的支持,鐘躍民自然得到縣食品廠大力支持,實(shí)驗(yàn)十幾種粗糧配置的面后,終于有了成果。
其實(shí)用面粉做的素雞腿,在八九十年代很流行,那味道有一點(diǎn)點(diǎn)甜味,焦黃酥脆的口感,是一代人的回憶。
在很多地方,也叫雞腿酥,是一個(gè)雞腿模樣,上面的部分酥脆甜味重,下面的雞腿部分,就有點(diǎn)干巴巴的感覺(jué)。
可鐘躍民要做的,卻是用玉米面加上一些其他粗糧粉,最后加的面粉比例,不超過(guò)十分之一,因?yàn)檫@年頭小麥粉是真的緊缺,能不用,盡量少用。
加一點(diǎn)點(diǎn)面粉,也是為了口感更細(xì)膩,實(shí)驗(yàn)了一個(gè)星期后,鐘躍民終于吃到第一批素雞腿,形狀因?yàn)槟ゾ邌?wèn)題,有點(diǎn)不像雞腿,不過(guò)后面可以改,主要還是看味道。
這個(gè)口味,鐘躍民實(shí)驗(yàn)很多次,最終決定還是決定用咸口味的,這樣更加接近接近真正的烤雞味。
鐘躍民看著手上這塊已經(jīng)被咬了一口的素雞腿,他輕輕咀嚼幾下,皺著眉頭,這烘烤食品,就是沒(méi)有那種獨(dú)特的雞肉口感,味道到還行,有四五分像,當(dāng)成素雞腿這個(gè)噱頭賣(mài),絕對(duì)足夠了。
之所以做成油炸烘烤食品,自然是為了讓他更容易保存,那食品廠黑乎乎的油,有點(diǎn)影響鐘躍民的食欲,不過(guò)這個(gè)年頭,也不在乎那么多了。
或許是鐘躍民期待值太高,所以才會(huì)有些失望,他是不知道,這玩意在這年頭,會(huì)引起多大反響。
當(dāng)成品出來(lái)后第一時(shí)間,馬貴平就把一盤(pán)素雞腿拿到會(huì)議室,讓下面的人嘗一嘗,結(jié)果這一嘗,眾人反響強(qiáng)烈,紛紛表示這是他們這輩子吃過(guò)的最好吃的雞腿。