????饃和菜同時(shí)上桌，冬天也不會(huì)冷掉。
　　
　　????把大鍋里的飯盛完了以后，刷洗干凈倒入涼水，不用再燒火，灶膛里的余火和熱灰便會(huì)把冷水給燒熱了。
　　
　　????冬天晚間吃了飯，全家便用大鍋里的熱水洗漱、泡腳，連暖壺都省了。
　　
　　????過(guò)去沒(méi)有專門的澡堂，鄉(xiāng)下人家里也沒(méi)有浴室，只要廚房密閉得夠嚴(yán)實(shí)，便在廚房里擦身子，大冬天的也不怎么冷！
　　
　　????若是家里有人沒(méi)趕上飯時(shí)，給他在鍋里留些飯菜，大半天都不會(huì)涼掉。
　　
　　????這便是燒地鍋的諸般好處了，真的十分實(shí)用。
　　
　　????云葉出身美食世家，自己又是廚師，看見廚房便很親切。
　　
　　????一腳踏進(jìn)廚房，云葉抬眼便看見鍋灶和案板，便如見了老朋友一般，連心情都好了許多……
　　
　　????案板、灶臺(tái)上都收拾得很潔凈，菜刀也擦洗得瓦亮！
　　
　　????秦氏平時(shí)十分勤快，屋里屋外都收拾得干干凈凈的。
　　
　　????此時(shí)，鍋灶里的灰還是熱的，點(diǎn)起火來(lái)十分容易。金娥又是做慣了的，很快火苗便燃燒了起來(lái)。
　　
　　????云葉挽起袖子，掀開鍋蓋，果然小鍋里有大約一碗水。
　　
　　????其實(shí)這水是為了鍋底的余火不把小鍋燒壞才放進(jìn)去的。一般盛干凈了飯菜之后，馬上便要倒一瓢涼水進(jìn)去。
　　
　　????云葉拿起絲瓜，把小鍋刷了一遍，把刷鍋水給弄了出來(lái)。
　　
　　????轉(zhuǎn)身從水缸邊兒拿起水瓢，舀了半瓢涼水倒入鍋里，又刷了一遍，才算放心。
　　
　　????只有刷了兩遍，才不會(huì)讓前一鍋菜的味道，影響下一鍋菜的味道。若是前一個(gè)菜辣椒放多了，便要多洗幾遍。
　　
　　????否則，若是因?yàn)殄佔(zhàn)記](méi)有刷洗干凈而讓兩個(gè)菜串了味道，那才叫倒霉咧……
　　
　　????此時(shí)，秦氏端了一碗金蟬進(jìn)來(lái)了。
　　
　　????金蟬清洗得十分干凈，對(duì)此，云葉是十分滿意的。