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直播:我在道觀的悠閑生活 第26章 廚神刀工,一兔兩吃

無(wú)人機(jī)緩緩落下,來(lái)了一次特寫。
  觀眾們看得特別清楚。
  陳陽(yáng)每一次刀子落下,都是刀刃緊貼著兔皮傾斜三十度角,一刮到底。
  瞬間,連毛囊都刮了出來(lái)。
  如此循環(huán)十多次,原本的兔子現(xiàn)在變得光禿禿的,干干凈凈。
  這還沒完。
  陳陽(yáng)手一松,扣住兔子后腿,手起刀落,刀尖向下一拉一劃。
  唰!
  一刀,直接開膛破肚。
  接著刀背在兔子后背用力一拍。
  內(nèi)臟在這股力量之下,全都震落出來(lái)。
  陳陽(yáng)將兔子放進(jìn)水中清洗一遍,提起。
  就這樣,一只料理干凈的兔子出現(xiàn)了。
  陳陽(yáng)滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
  庖丁解牛,果然神乎其神。
  “給觀主跪了?!?br/>  “天吶,原來(lái)兔子毛還能這么拔?”
  “我特么都驚了,觀主你有這身本事,去哪不是一星大廚啊?這樣我一定天天去光顧。”
  “這手刀工剔骨削皮拔毛實(shí)在是太漂亮了,頭一回見有人這么拔兔毛的?!?br/>  “大廚看了直呼專業(yè)?!?br/>  “這就是藝術(shù)啊,刀工的藝術(shù)。”
  陳陽(yáng)這一手刀工,花里胡哨,不僅觀賞性極高,效率也快的驚人。
  在常人看來(lái),這根本不是在料理兔子。
  而是在玩藝術(shù)。
  視覺上的藝術(shù)!
  看他的刀工,簡(jiǎn)直就是視覺上的享受!
  “下一步就是生火了。”
  陳陽(yáng)什么話也不說(shuō),將兔子放在砧板上,然后轉(zhuǎn)身生火。
  道觀的廚房簡(jiǎn)陋,但該有的都有。
  陳陽(yáng)直接掏出打火機(jī),點(diǎn)燃干草,堆上干柴。
  “我去,我還以為觀主要表演一出鉆木取火?!?br/>  “還真別說(shuō),我感覺觀主想做真的一點(diǎn)困難都沒有?!?br/>  “不知怎么,我看到這個(gè)打火機(jī)突然笑了,在觀主手里,這東西就顯得格格不入。”
  “就好比是在古代,一個(gè)男滴掏出了一把a(bǔ)k步槍一樣?”
  “哈哈哈……”
  “不過有一說(shuō)一,觀主這生火的技術(shù)也不賴,一看就是過來(lái)人。”
  “……”
  陳陽(yáng)坐在火堆邊,笑了笑道:“今天有客人,但這葷菜也只有兔肉,一道葷菜顯得有些寒酸。”
  “這樣吧,就做一道兔子兩吃?!?br/>  “兔子兩吃?那是啥玩意?”
  “就一只兔子還兩吃?觀主你過分了啊?!?br/>  “你妹的,吃個(gè)肉還這么講究。”
  陳陽(yáng)重新從水里抓起兔子,放在砧板上。
  手起刀落,將其一劈兩半。
  “兩吃就是,一半用來(lái)做石板煎兔肉,另一半做烤兔肉?!?br/>  他拿起拾起一根方才帶回來(lái)的細(xì)竹,穿過一半兔肉。
  剩下一半兔肉,放在砧板上,也不急著下刀。
  “我們先烤兔肉。”
  “烤兔肉需要用到烤爐,可我這啥都沒有。所以,只能自己簡(jiǎn)單做一個(gè)了?!?br/>  陳陽(yáng)說(shuō)著,轉(zhuǎn)身離開廚房,走到院子里。
  不一會(huì)兒,他用干柴搭好了一個(gè)火堆。
  他將插好的兔肉斜插在火堆邊上。
  “烤兔肉最重要的一點(diǎn)就是火候。”
  “尤其是像我這樣的情況下,一定要注意旋轉(zhuǎn)兔肉,讓兔肉受熱均勻?!?br/>  “隔幾分鐘就把兔肉換一個(gè)角度,要不然一面熟了另一面還是生的,沒法吃,口感也不好?!?br/>  陳陽(yáng)一邊慢慢地旋轉(zhuǎn)兔肉,又從一旁取來(lái)油瓶,直接倒在掌心,用手掌給兔肉上油。
  上完油后,又上醬油、撒上鹽,胡椒粉、辣椒面、白芝麻。
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