白小白腦袋沖完冷水，胡嚕了一把臉，用毛巾仔細擦干。
　　燥熱和午睡后疲癥緩解后，白小白看一下手上的表，已經(jīng)快下午四點了。
　　至尊辣椒醬升級完畢。
　　事不宜遲，制作完至尊辣椒醬剛好差不多傍晚飯點。
　　白小白下了樓，刷臉進入玻璃廚房。
　　打開廚房電燈。
　　案板上已經(jīng)整齊擺放著制作至尊辣椒醬的各色食材。
　　蔬菜籃裝著滿當(dāng)當(dāng)?shù)某旖?，每一根都非常新鮮，通體紅亮，富有有光澤。
　　蔬菜籃旁邊的案板上擺放著剁好的新鮮精瘦牛絞肉。
　　灶臺邊上的海碗裝著滿滿一碗花生米，這些花生米每一粒表皮完好，大小近乎一致。
　　此外各種輔料，生姜、大蒜、八角都已經(jīng)分裝在各個調(diào)料盒中。
　　清點一遍，食材齊全，白小白開始大顯身手。
　　白小白之前開餐館的時候，為了節(jié)約成本也自己動手做過辣椒醬。
　　簡單說起來，就是把辣椒切碎后，加姜蒜沫末，再加入鹽、醬調(diào)味，然后在鍋子里熬煮一下，去除多余的水分，最后裝玻璃瓶里密封即可。
　　白小白的做法很簡單粗暴，系統(tǒng)的至尊辣椒醬雖然做法上大同小異，但是有些步驟卻又有獨到之處。
　　比如制作至尊辣椒醬所用的油不是豬油、豆油、菜籽油，而是花生油，而且必須是現(xiàn)榨花生油。
　　白小白把一大海碗的花生米，全部倒入系統(tǒng)提供的黑科技壓榨機。
　　幾乎花生米倒進去的同時，黑科技壓榨設(shè)備就開始出油了。
　　一大海碗花生米，最后只壓榨出小半碗的花生油。
　　這些花生油油色澄清鮮亮，每一滴都帶著淡淡的花生獨有的清香。
　　系統(tǒng)現(xiàn)字：超臨界冷溫9s物理壓榨，避免高溫破壞花生油中的營養(yǎng)，完美鎖住花生油中的甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。
　　完美鎖住營養(yǎng)成分，難怪這味道好聞的很，比超市買的花生油不知道要好多少。
　　現(xiàn)在有些食用油廠商，為了使花生出油率高，不是直接壓榨法而是用浸出法，也就是用化學(xué)物質(zhì)萃取花生油，然后添加各種添加劑穩(wěn)定油脂。
　　這樣出來的成品花生油雖然香味很濃，不過卻是那種刺鼻的芳香，根本不能和現(xiàn)榨花生油的清香相提并論。
　　現(xiàn)榨花生油準(zhǔn)備好后。
　　白小白小當(dāng)家附身一般，動作行云流水。
　　朝天椒去蒂，洗凈甩干，放在案板上。
　　噠噠噠……噠噠噠……
　　白小白左右手各掄起一把菜刀，同時開工，使勁剁碎朝天椒。
　　白小白刀工十分精湛，每一根辣椒都被充分剁碎。
　　一時之間辣椒辛辣味更加刺激，嗆得他內(nèi)流滿面，眼睛都快睜不開。
　　朝天椒剁碎后備用。
　　生姜、大蒜也分別切沫備用。
　　食材預(yù)處理后。
　　白小白燒一口熱鍋，等到鍋子微微冒青煙后，倒入一大勺子現(xiàn)榨花生油。
　　油燒熱后，倒入蒜末姜末八角，小火炒香。
　　嘩啦啦……
　　倒入事先剁碎的辣椒，小火煸炒。
　　這時候的火候非常關(guān)鍵。
　　火小一分，無法逼出辣椒的鮮香，但是火大一分，辣椒容易燒焦發(fā)苦，影響味道。
　　白小白像是專業(yè)大廚一般，嚴(yán)格把控火候。
　　連炒十秒后，倒入少許精瘦的牛絞肉，繼續(xù)翻炒。
　　白小白左手顛鍋，右手拿鍋鏟翻炒辣椒和牛絞肉。