酒樓關(guān)門的事交給青山和可欣,原本是打算讓后廚做一桌子菜肴給赫連晟送去,這樣就避免正面接觸,現(xiàn)在顯然是不行了。
打了一架,宋瑤身心都輕松了許多,便也不再有逃避的心態(tài)。
身為現(xiàn)代的靈魂,不過是被舔了下手指,這也沒什么大不了的。
何況大家同住在一個宅子里,想要一直躲避是不可能的,反而會更加尷尬。
重點是宋瑤一向說話算數(shù),收了赫連晟的銀子,自是要給他準(zhǔn)備豐盛的晚飯。
“這個時間了,除了烤肉和火鍋,做其他的菜肴時間都不夠用了??沙钥救馍匣?,受傷的人不適合,火鍋又缺少用具。”在菜市場里閑逛著,宋瑤喃喃自語,一時間不知道該準(zhǔn)備什么飯菜最適合。
心里有事的宋瑤并未注意到對面過來的人,不小心將對方提著的砂鍋撞到地上。
“你這人怎么這么不小心?我這里面裝著的,可是給我當(dāng)家的送的晚飯,里面還有肉呢!”婦人氣急敗壞的道。
“對不起了大嫂,我真的不是有意的。這樣,我陪你銀子成嗎?你再回去做是來不及了,我把飯錢和砂鍋錢都賠給你,你趕緊去買點現(xiàn)成的,還來得及。”宋瑤拿出一塊一錢的碎銀子,又掏了十幾個銅錢,一臉歉意的看著對方。
砂鍋不過十文錢,里面的飯菜最多也只值幾文錢,兩片變色的咸肉是唯一的葷菜,宋瑤這樣的賠償可以說是天價了。
怕宋陽會反悔,婦人顧不得收拾一下,拿著銀子便跑開。
看著地面上碎裂的砂鍋,宋瑤眼睛忽然一亮。
家里的廚房里有高湯,酒樓里也有魚湯和骨頭湯,用來做砂鍋最合適不過了。
想到這,宋瑤忙跑向雜貨鋪,一口氣訂了五十個砂鍋,讓伙計先送十個到宋宅去,剩下的明日送到酒樓里去。
砂鍋的做法并不復(fù)雜,宋瑤一個人做不了這么多個砂鍋,便招呼幾個回來休息的人一起幫忙。
將切好的菜品分成五個砂鍋的量,宋瑤口述讓幾人一起動手。
一道三鮮砂鍋,將白菜、豆芽、泡干筍墊在砂鍋底部,倒入高湯文火加熱,燒開后滾上一盞茶的時間,吊出咸味后加入肉皮、菌菇、油豆腐,再煮一盞茶的時間,加入適量的鹽,放入泡好的粉絲,離火前放入綠色的蔬菜便可。
一個砂鍋燉菜,先用鐵鍋菜油熱鍋,加入姜蒜和豆瓣醬爆香,再加入干辣椒和干花椒,倒入高湯大火煮開,加一點豬油。把熬好的湯倒入砂鍋中,將青菜和海帶絲、臘肉、豆腐全部下鍋,最后加一點花椒油和調(diào)味油調(diào)味便可以了。
宋瑤又用骨頭湯做了個砂鍋排骨,魚湯分別做了魚頭砂鍋和鮑魚砂鍋。
赫連晟這個傷患才是最大的,所以宋瑤只把砂鍋燉菜中放了辣椒,這是為了讓孫凌多一個選擇,免得她沒有胃口,誰讓她收了近五千兩銀子的飯錢呢。
“都學(xué)會了吧?剩下的五個砂鍋,你們自己常??矗部梢宰杂蓜?chuàng)新,下一個月開始,酒樓陸續(xù)推出砂鍋系列。”宋瑤說完這句話,便開始準(zhǔn)備食盒,這才發(fā)現(xiàn)她一個人根本拿不了這么多東西,便對五人道:“那個,你們幫我把東西送到東院去,回來再做吧?!?br/>
五個熱氣騰騰的砂鍋,沒有主食也搭配也不合適,宋瑤便從灶上撿了兩盤子的花卷和饅頭,時間有限她沒事烙餅,就讓這對吃貨師兄妹將就一下好了。
在砂鍋送到以后,赫連晟以為宋瑤不會來了,雖然對新鮮的吃食頗有興趣,卻還是感到有些失望。
“師兄,這怎么都用砂鍋送來的啊?你給了那宋瑤幾千兩銀子,買碗碟的錢她都舍不得花嗎?”孫凌挑剔道。
“別告訴我,你不知道砂鍋就是這樣吃的,沒見識。”正好進門的宋瑤,聽到這句話后嘲弄道。
以孫凌的武功,不可能聽不到她的腳步聲,分明是有意挖苦她摳門嘛。
“你說誰沒見識呢?這種粗糙的食物,我?guī)熜衷趺纯赡艹浴钡南驴?!孫凌的話還未說完,便被赫連晟重重的打臉。
只見赫連晟品嘗了三鮮砂鍋后,又將筷子伸向鮑魚砂鍋,完全沒有吃不下的神色。
且了解赫連晟飲食習(xí)慣的孫凌,不難看出赫連晟對這些‘粗糙’做法的食物,還是蠻感興趣的。
“師兄,你一定是怕她不好意思,才勉強裝作很好吃的樣子吧?”孫凌愣了一會,皺眉問道。
宋瑤輕笑一聲,對這個有點小公主脾性,但人并不壞的小家伙,當(dāng)真是無語至極。
以赫連晟的性子,在其他方面或許還有些容忍力,可在吃食上絕對是挑剔的極致。
將兩盤面食放在桌子上,宋瑤指著砂鍋燉菜道:“這份里面有辣椒,不利于傷口愈合,想吃辣味等到你的傷口痊愈再說?!?br/>