山藥煲豬腳是一道比番茄炒蛋還要簡(jiǎn)單的菜。
　　
　　無非就是把豬腳處理干凈，然后切塊放入煮開的水里焯一下，之后就跟洗干凈去皮的山藥塊還有一些花生米一起放入鍋里燉。
　　
　　家里沒有什么高檔的鍋具，所以劉青山用的是高壓鍋煲豬腳。
　　
　　半個(gè)小時(shí)不到，高壓鍋已經(jīng)從灶上搬下并且冷卻了。
　　
　　掀開蓋子的那一刻，蒸騰的白煙帶著豬腳的肉香與山藥的清香撲鼻而來，頓時(shí)就覺得餓了。
　　
　　吳翠梅見兒子準(zhǔn)備徒手伸入湯里抓食物吃，就拍了一掌他的肩膀：“洗手洗手，你看看你，有這么餓嗎？手都不洗就要抓菜吃，跟你爸一個(gè)鬼樣?！?br/>　　
　　劉遠(yuǎn)河正在擺桌子，無辜躺槍之后抱怨道：“什么叫跟我一樣？我才不會(huì)像他這樣?！?br/>　　
　　正好，這會(huì)兒吳翠梅把山藥倒入了大盤子里，還沒來得及端桌子上。劉遠(yuǎn)河見了，就急忙端起豬腳湯放桌子上，然后伸手一抓，一塊裹著不少山藥泥的肥美豬皮就進(jìn)了嘴里。
　　
　　“呼呼呼，好燙?！眲⑦h(yuǎn)河含著豬皮，呼著氣，眼淚都被燙出來了。
　　
　　“讓你貪吃，拿個(gè)筷子就那么難嗎？”吳翠梅罵著，把幾雙筷子放在了桌面上。
　　
　　劉青山洗手回來，抓起筷子，迫不及待的夾了一塊瘦肉，吹了吹再入嘴巴。
　　
　　經(jīng)過將近半個(gè)小時(shí)的高壓鍋煲煮，豬腳肉已經(jīng)被燉得十分酥軟，山藥也很爛了。
　　
　　爛下來的山藥泥裹在豬腳肉上，剛?cè)胱彀湍且豢蹋蟹N磨砂的口感。
　　
　　但是，隨著牙齒的壓榨，被吸收到肉里的湯汁冒了出來，與細(xì)膩的山藥泥匯合。在這一刻，肉香與山藥香完美融合，仿佛高山與流水，藍(lán)天與白云，恰到好處的口感瞬間勾起了潛藏在記憶中的味道。
　　
　　“太好吃了，就是比咱們家的土雞差了那么一丟丟，但是，也很好吃了?！眲⑶嗌浇乐i肉，大言不慚的說道。
　　
　　老媽一臉慈祥的微笑看著他：“想吃雞肉是不是啊？”
　　
　　“嗯嗯嗯?！眲⑶嗌浇乐粔K山藥，使勁的點(diǎn)頭，“這么好的山藥，應(yīng)該用最好的雞肉來煲才對(duì)?！?br/>　　
　　“做你的夢(mèng)去吧?！眳谴涿匪查g收起笑容，冷丁丁的說道，“沒有我的允許，我看誰敢動(dòng)我的雞?！?br/>　　
　　“嘿嘿，媽，我就隨便說說而已。”劉青山不寒而栗。
　　
　　家里的雞鴨都是歸老媽管的，要想殺雞殺鴨，必須有老媽的口諭才行，要是誰敢先斬后奏，那對(duì)不起，老媽一定會(huì)六親不認(rèn)，罵你個(gè)狗血淋頭。
　　
　　雖然吃不到雞肉，但是能吃一頓山藥煲豬腳也是十分美的。
　　
　　一頓飯下來，劉青山撐著連腰都直不起來了。等到了第二天一早，免不了又要蹲茅坑受罪。這真的是吃飯五分鐘，蹲坑兩小時(shí)啊。
　　
　　等兒子從上頭的地里一瘸一拐的走回來，吳翠梅就問道：“青山，你今天是要去鎮(zhèn)上賣山藥嗎？要不我跟你一起去吧，我都好久沒去逛過街了?！?br/>　　
　　“不行。”劉青山想都沒想就拒絕了，“我今天不是去鎮(zhèn)上，是要去縣城，縣城太遠(yuǎn)了，騎摩托車又危險(xiǎn)，你還是等以后再去吧?！?br/>　　
　　聞言，吳翠梅也不好說什么，目送兒子把山藥捆綁到摩托車上離去之后，便又繼續(xù)埋頭搓揉竹扁子里的菜籽。
　　
　　這些菜籽都是小白菜的菜籽，是村長老婆給的。
　　
　　得知她家的菜園子被野豬拱了之后，村長老婆就送來了這些今年開春時(shí)留下的菜籽。