“二郎,你叫我?”
丑娘和花嬸離開不久,一身木屑的六叔便找了上來。
席云飛點(diǎn)了點(diǎn)頭,將手里的一張圖紙遞給他:“這是一臺壓面機(jī)的設(shè)計(jì)圖,六叔看看能不能做出來?!?br/> “壓面機(jī)?”王老六愣了愣,又是一個(gè)新鮮的名詞。
看了半響,點(diǎn)頭說道:“不復(fù)雜,比你要的桌椅還簡單。”
席云飛呵呵一笑,這木質(zhì)的壓面機(jī)就是純?nèi)肆好妫煨秃唵?,制作更是沒有難度。
拿過圖紙,席云飛指著壓面機(jī)的出面孔,囑咐道:“這里的孔洞你不用做,我有一塊鐵制的出面口,到時(shí)候你直接嵌上去就行?!?br/> 在中國,最早的面條被叫做“餅”或“湯餅”。
北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》首次記載了制作面條的“水引馎饦法”。
“挼如箸大,一尺一斷,盤中盛水浸,宜以手臨鐺上,挼令薄如韭葉逐沸煮?!?br/> “挼如大指許,二寸一斷,著水盆中浸,宜以手向盆旁挼使極薄,皆急火逐沸熟煮?!?br/> 簡單來說,“水引面”是將拉成筷子粗細(xì)的面條,掐成一尺狀,水浸之后,在沸鍋的蒸汽上用手快速捏成韭菜葉一般的扁條狀下鍋,煮熟出鍋淋上雞湯即可食用。
馎饦的做法與水引面相似,只是形狀更似扁平的面揪皮,但口感上都“滑美殊?!?,這是中原地區(qū)最早的湯面。
所以剛剛席云飛說要做面條的時(shí)候,丑娘和花嬸都沒有意外,但確實(shí)相較于馎饦(面片湯)來說,制作面條花費(fèi)的時(shí)間會更長很多。
六叔沒有猶豫的接下工作,一臺壓面機(jī)而已,最麻煩的無非是在木樁上鉆孔,但是有席云飛提供鐵制出面口,估計(jì)兩個(gè)時(shí)辰不到就能做出一臺來。
席云飛目送他離去后,便打開光幕買了幾個(gè)壓面機(jī)出面口的配件,有粗有細(xì),有扁有寬,有壓制通心粉的,也有壓制卷心粉的,反正一個(gè)才2元,便宜得不行。
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此時(shí),就在大家忙得熱火朝天的時(shí)候,村口幾個(gè)穿著青衣錦袍的陌生人引起了大家的注意。
東丘上一陣騷亂,二爺拖著草鞋越眾而出,看到來人竟然是一張熟悉面孔,急忙帶著田大川和柳三迎了上去。
“呦,魏管事好久不見,風(fēng)采依舊啊。”二爺笑容滿面,語氣中多了幾絲恭敬。
田大川和柳三緊張的看著來人,特別是他們此時(shí)正一臉震驚的看著馬場里的駿馬。
三人的到來自然被他們察覺,為首一個(gè)面色白凈,蓄著八字胡的中年男子指著馬場,疑惑道:“喬老二,你們村哪里來的這么多馬?”
二爺臉皮一跳,呵呵笑了一聲,道:“這都是從突厥人手里搶下的?!?br/> “突厥人?”魏管事眉心一揚(yáng),驚疑的環(huán)顧了一圈村落,確定沒看到半個(gè)突厥人的身影才松了口氣。
魏管事的表現(xiàn)被旁邊一個(gè)十來歲大小的‘少年’看在眼里,只見他噗嗤笑道:“魏叔好生膽小,如今突厥人正與陛下對峙于渭水之上,哪里有閑心到這小村子撒野。”
‘少年’說話直接,雖是調(diào)侃魏管事,但是言語之間多是親近之意,倒也不會讓人尷尬。
魏管事悻悻一笑,摸了摸額頭的細(xì)汗,這才突然想起剛剛二爺話里的意思。