聽(tīng)說(shuō)馬強(qiáng)要做菜,不少人都好奇的在廚房外圍觀,要不是呂青橙幾個(gè)擋在門(mén)口(搶占最好位置),非得有人坐在灶臺(tái)上不可。
林環(huán)家的主要炊具是釜,就是當(dāng)日項(xiàng)羽砸的那玩意,釜是一種圓底而無(wú)煮的炊具,一般是放在灶臺(tái)上使用,從戰(zhàn)國(guó)一直流行到此時(shí),后來(lái)曹植那句豆在釜中泣也表示即使到了曹植這樣的身份,用的也還是釜。
釜的材料是多種多樣的,最好的自然是鐵質(zhì),但由于鐵比銅便宜,而且銅器烹飪是從商周就流行的方法,因此上層貴族更加喜歡用銅釜。
但在林環(huán)家,卻是一個(gè)陶釜,這是民間最常用的釜了。
王氏幫著把火燒了起來(lái),陶釜的傳熱比較慢,乘著這個(gè)時(shí)間,馬強(qiáng)將熊里脊切成了片狀,然后打了三個(gè)雞蛋,馬強(qiáng)打的時(shí)候明細(xì)感覺(jué)到了王氏的手都抖了一下,看來(lái)這個(gè)雞蛋即使對(duì)于林環(huán)這個(gè)里正也是珍貴之物。
熊里脊裹上蛋液,再裹上一層面粉,就可以放在已經(jīng)燒熱的陶釜上煎了。
陶釜的缺點(diǎn)立刻體現(xiàn)了出來(lái),溫度降的快,升的慢,馬強(qiáng)只能慢慢的煎著。
實(shí)際上最好的辦法是炸,但如果馬強(qiáng)要用那么多油脂,王氏非得心疼的背過(guò)氣不可。
煎炸的同時(shí),馬強(qiáng)開(kāi)始調(diào)配酸汁,酸汁就是用蜂蜜、醋、鹽來(lái)調(diào)配出來(lái)的。
等煎炸的差不多了,馬強(qiáng)將酸汁往這些肉上一倒,沒(méi)有想象中的滋滋炸裂聲,沒(méi)辦法,鍋溫不夠啊。
等到肉將酸汁吸收了,一道糖醋肉就大功告成了!
將糖醋肉倒在盤(pán)中,一塊塊金紅色的肉塊滴著金色的油脂,一股酸甜的味道沖天而出,讓人聞到就感覺(jué)口水四溢。
“好了!大伙來(lái)嘗嘗看吧,我還要再做一份給虎姐送去,這次要用的肉多,恐怕要做的久一點(diǎn)。
青檸幫忙記一下我用了多少東西,等后面牙膏賣(mài)了錢(qián),好給林里正補(bǔ)償?!?br/> 說(shuō)著,馬強(qiáng)看了一眼王氏,王氏的臉色這才好看了一些。
林環(huán)臉上卻掛不住了,哼道“馬郎你這是什么話?不過(guò)是一些肉蛋,肉還是你送的,你就是全要回去也無(wú)不可,如何能讓你還錢(qián)?”
馬強(qiáng)一邊刷鍋一邊笑道“里正話不是這樣說(shuō),我們那有句話,叫做親兄弟,明算賬,小子深知里正義氣,但事如無(wú)規(guī)矩則后必亂,肉是我付給大伙幫我搭建房屋的工錢(qián),如我今日可取里正之肉蛋,明日也可取他人之物,他人見(jiàn)之效仿,日后則亂啊。”
眾人聽(tīng)了不由點(diǎn)頭,覺(jué)得馬強(qiáng)言之有理,呂青檸也去尋到筆墨記錄了下來(lái)。
“那我就不客氣了!”岳陽(yáng)都等了半天了,現(xiàn)在終于可以吃了,當(dāng)下第一個(gè)用手撿了一塊肉吃。
“你怎么用手!”林芝嘟著嘴說(shuō)道。
“好吃,好吃!”岳陽(yáng)可沒(méi)空回他,吃都來(lái)不及呢,手就往那盤(pán)肉去了。
“其他人還要吃呢!一人一塊,不許多吃!”呂青橙一步上前搶過(guò),瞪了岳陽(yáng)一眼。
“才一口...”岳陽(yáng)可憐巴巴的舔了舔嘴唇,希望那酸甜可口的味道能存在口中久一點(diǎn)。