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重生之花好月圓 第三十八章 上元節(jié)

隔日就是正月十五,也就是上元節(jié)。水幽寒了解到現(xiàn)在這個(gè)朝代上元節(jié)都要吃浮圓子。商人為了討利市,也有叫元寶的。這個(gè)浮園子其實(shí)也就是后世所稱的元宵、湯圓。
  
  元宵是北方人的稱呼,湯圓是南方人的稱呼。而且元宵和湯圓的做法也不一樣。元宵可以油炸、拔絲、蒸、烤。湯圓就更適合煮著吃,勁道,湯也清。
  
  先是元宵的餡料。水幽寒準(zhǔn)備了豆沙、桂花五仁、什錦、山楂這四種餡料。又準(zhǔn)備了笸籮,倒進(jìn)去糯米粉,把切成小塊后蘸了水的餡料放進(jìn)去。這樣晃動(dòng)笸籮,餡料就都均勻地裹上了糯米粉。搖元宵是個(gè)體力活,水幽寒向歐陽要了兩個(gè)小廝來專門做這個(gè)。又讓冬兒在一邊看著,及時(shí)把搖好的元宵揀出來。
  
  湯圓當(dāng)然也要做一些。至于做什么餡料的,水幽寒想起自己吃過的寧波有名的“黑洋酥”。想起那那滑糯軟燙,無與倫比的口感,水幽寒就決定湯圓就做這種餡了。讓歐陽遣人去買了上等的豬板油來,撕去外面的筋膜,然后用手?jǐn)D壓、揉搓,再一點(diǎn)點(diǎn)地把磨好的黑芝麻粉加進(jìn)去,再揉,直到最后粉、油融合,餡料就制好了。
  
  然后選精制的水磨糯米粉,加水和面醒透。接下來的步驟就簡單了,和包豆包一樣,將一個(gè)個(gè)面劑子壓成圓餅,加上餡料,包起來揉圓就好了。
  
  水幽寒帶著人忙了半日,做好了幾大籃子的元宵、湯圓。這些元宵、湯圓,也就是上元節(jié)的時(shí)候,大家吃上一兩頓。水幽寒一次做這么多,其中大部分都是給歐陽做的。先是宅子里上上下下這么多人的份,然后就是歐陽手下那些個(gè)掌柜、伙計(jì),此外還有相鄰鋪面日常交好的那些人,每個(gè)人都送上一包,這是歐陽家歷來的習(xí)慣。以前歐陽都是找鋪?zhàn)佣ㄗ觯衲晁暮桶堰@活攬了下來。由歐陽提供原料,水幽寒帶著人制作。自然比在外面鋪?zhàn)永镔I的要好上許多。
  
  這一日的飯桌上,除了每人一碗煮的黑洋酥湯圓外,中間還擺了一盤油炸的黃燦燦的元宵。元宵皮薄餡大,下油鍋一炸,體積一下子增大了一倍。炸好后,外皮酥脆、餡料甜軟。這個(gè)是水幽寒比較愛吃的一道點(diǎn)心。沒錯(cuò),她有這么一個(gè)不太好的飲食愛好,非常愛吃油炸的東西。雖然平時(shí)因?yàn)榭紤]到皮膚的緣故,她都控制著這個(gè)愛好。但畢竟一年一次這個(gè)節(jié)日,她決定不能虧待自己。
  
  歐陽對油炸元宵反應(yīng)平平,對黑洋酥湯圓卻贊不絕口。水幽寒心里自然高興,親自多舀了幾個(gè)湯圓送到他碗里,看著歐陽笑瞇瞇的全吃了下去。
  
  自打水幽寒搬到歐陽府上來,對外都說是歐陽的表妹。但是歐陽府里的下人,是從未聽說過歐陽家還有這門親戚的。雖然歐陽治下有方,家里用的也都是知根知底的人。但一開始,大家難免摸不著門道,有些個(gè)猜測。
  
  但是這些日子相處下來,歐陽對待水幽寒的態(tài)度,那是明擺著。水幽寒雖然別院而居,可好些個(gè)人都拿她當(dāng)府上的主子看待。而水幽寒主仆三人也都是好相處的,奶娘溫和慈善,針黹刺繡更是人群里拔尖的。小紅年紀(jì)小些,可這院子里上上下下,什么活計(jì)都拿的起來。水幽寒,模樣自不必說,在他們眼里,就如同畫上走下來的仙人一般。更有一點(diǎn)好處是,沒有絲毫驕矜之氣,不僅持家有道,又經(jīng)常自己下廚。做出的吃食,他們好多連見都每見過。還有一樣,他們都覺得這位水奶奶待人接物,處處透著大氣,雖然語言常帶著笑,可隱隱透出些威儀,讓人不敢、也不忍心違背他。
  
  就說桐嬸,一開始還對水幽寒有些試探,不過一連幾次都被水幽寒太極推手給推了回去。桐嬸從水幽寒這里啥新消息也沒探聽到,可水幽寒的態(tài)度又讓她生不起氣來。漸漸地,她和桐叔雖然還是詫異,自家少爺啥時(shí)候多了這門他們都不知道的親戚。可看水幽寒的種種做派,都從心里敬服,也就把那些猜疑的心思撂下了。不過,有一樣她一直沒改,就是一看到麒兒就粘上來,還經(jīng)常盯著麒兒的小臉一瞧就是半天,恨不得盯出花來。水幽寒雖然不解,可瞧出她并無惡意,也就聽之任之了。
  
  一家子吃過了飯,眼瞧著天色漸暗,水幽寒就去洗了個(gè)澡,準(zhǔn)備去觀燈。奶娘抱著麒兒坐在炕上逗弄。麒兒這些天越發(fā)長開了,一張小臉白里透紅,大眼睛亮晶晶地,嘴里咿咿呀呀,吐著泡泡,也不知道在說什么,小胳膊小腿,長的和粉藕似地,小手小腳也越發(fā)有力氣。有時(shí)候抓住什么東西,可得費(fèi)好大的勁才能讓他松開手。
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