第三十四章魚罐頭
　　
　　那天薛雨跑到鎮(zhèn)上去，哭的那個(gè)叫撕心裂肺，當(dāng)蓋著白布的尸體運(yùn)回村里，她當(dāng)場(chǎng)暈厥。
　　好在那東家也算是個(gè)有良心了，發(fā)生這種意外，大家都不想的，那東家賠了二十兩銀子，不然這些年，薛雨的日子根本沒辦法過了。
　　茅草屋，籬笆小院，院子的邊邊，還種有一棵梨樹。四月份，正是梨花開的時(shí)節(jié)，一陣風(fēng)吹過來，有花瓣垂落下來，帶著淡淡的清香。
　　挨著梨樹旁邊的一塊小菜地，上面種了一些青菜，小蔥，綠油油的一片，長(zhǎng)勢(shì)很好，一看薛雨平日都在打理的。
　　“誰來了?！背ㄩ_的木門，有一顆小腦袋在探頭探腦的，這是一個(gè)八歲大的男孩，一張黝黑稚嫩的臉，眼睛烏黑，長(zhǎng)相跟薛雨有幾分相似。
　　薛陽見他這么問道，笑著走進(jìn)屋，把手里的山雞丟在一旁，手里的魚擱在桌上。
　　“小石頭，不認(rèn)識(shí)你小舅我了？對(duì)了，這個(gè)是你三舅媽，過來叫人?！?br/>　　“三舅媽好?！笔^張口就道，也不怕生，眨巴著眼睛，沖著灶房里頭喊：“娘，你快過來，是小舅跟三舅媽來了?！?br/>　　話音剛落，就見簾子被掀起，走出系著圍裙的薛雨，她看到兩人著實(shí)嚇了一跳。
　　“姐，你在做飯是吧，諾，這個(gè)山雞我拿去殺一下，一會(huì)放你鍋里煮，這魚兒一會(huì)三嫂要煮的?！?br/>　　薛陽見她呆愣的樣子，忙附在她耳朵小聲嘀咕了一陣，就見薛雨似懂非懂的點(diǎn)頭。
　　“行，我炒菜，你們隨意?！?br/>　　薛陽從瓦罐里舀了一盆熱水出來，從殺雞，到拔毛，再到洗干凈一氣呵成。
　　張蔓兒在清理魚兒，邊清理邊跟大姑姐說了一下在山上的收獲，也跟她講了一下魚罐頭的小買賣。
　　“這，真的可行嗎？”薛雨表示很懷疑，山頭溪邊的魚兒很多，村民都知道，平日里大家回去叉點(diǎn)魚，添道菜。
　　但是專門拿這魚做成什么魚罐頭去賣？誰買？要吃魚自己去溪邊河里叉就是了，哪用著這么麻煩。
　　“大姑姐，這可不可行，等做了才知道，反正咱們又不要本錢，試試總是不壞的?！?br/>　　張蔓兒眼里閃爍著狡黠的光芒，將洗干凈處理掉內(nèi)臟的魚兒放在盆里，灑了鹽，和黃酒。
　　等每條魚兒都滲透進(jìn)去，若是做魚罐頭是要拿到太陽底下曬八成干。不過是嘗鮮品，自然不講究那么多步驟。
　　大姑姐燒火，她掌勺，鍋里燒熱后，灑了一層菜籽油，瀝干水分的魚兒下鍋里，還會(huì)濺起一點(diǎn)油星。
　　先把魚的兩面都煎黃，看著金黃色的小魚兒十分誘人，盛出來放在盤子里，將調(diào)有姜，蒜，醋，糖，醬油，鹽等東西放入鍋里，蓋好鍋悶了兩刻鐘就差不多了可以裝了。
　　“大姑姐，有帶封蓋的泥罐子嗎？”她問道。
　　“有的?！毖τ昕粗心Ｓ袠拥膭?dòng)作，也挺期待的，轉(zhuǎn)身去堂屋拿了一個(gè)泥罐子過來。
　　張蔓兒留了一半的魚，另一半的魚兒全都放在泥罐子里，等溫度冷卻后，將封口密封處。
　　“好了，大姑姐，這罐頭魚就做好了，可以保存好幾個(gè)月的，冬天也可以吃到這魚罐頭，肉質(zhì)松軟，易保存?！?br/>