第一百三十一章重逢
　　蘇油年歲太小，李老漢只認(rèn)為是家傳，不認(rèn)為是他的發(fā)明。
　　蘇油也懶得申辯，只笑道：“其實(shí)此法不難，剩下的細(xì)務(wù)，你與姻伯井監(jiān)再行商議，開(kāi)源不成，那就先節(jié)流，我去看看豬五花去……”
　　沒(méi)管井監(jiān)和李老漢匪夷所思的目光，施施然走出棚子，就聽(tīng)程文應(yīng)的聲音在后邊說(shuō)道：“是極，老李你估下鹽鹵產(chǎn)量，賢侄那什么印灶之法，能不能使上，需要多少工料，能省多少柴碳……”
　　蘇油來(lái)到廚棚，李大栓見(jiàn)他過(guò)來(lái)，倒有些局促：“小人之前沖撞，小公子海涵則個(gè)?！?br/>　　蘇油笑道：“大叔剛猛非常啊，與我所識(shí)一人倒是有幾分相似?！?br/>　　李大栓赧笑道：“小人苦命一條，怎敢與公子所識(shí)的名流相比?！?br/>　　蘇油揮揮手：“他也不是什么名流，一會(huì)你應(yīng)該就能看到。這豬五花難得的肥啊，要不我們吃紅燒肉吧。”
　　李大栓搓著手：“這是我爹故意準(zhǔn)備的賤肉，本意是想趕貴人們?cè)琰c(diǎn)走來(lái)著，剛剛已經(jīng)按小公子的意思切好泡上了，就是您說(shuō)這紅燒肉，小人不會(huì)做。”
　　蘇油說(shuō)道：“沒(méi)事兒，我教你好了。等等我去取調(diào)料?！?br/>　　現(xiàn)在蘇油只要出門(mén)，調(diào)料都是隨身帶，就是防著要在外邊吃飯。
　　程文應(yīng)卻不阻止，用他的話說(shuō)這就是士大夫的雅癖，而且這樣的士大夫一般特立異行，名聲容易傳揚(yáng)，給人留下的印象也更加深刻。
　　比如竹林七賢個(gè)個(gè)怪得出名，還有諸如李白愛(ài)酒，王羲之愛(ài)鵝，王粲愛(ài)聽(tīng)驢叫，張若虛喜歡躲被窩里邊寫(xiě)文章……
　　嗯，比起他們來(lái)，我們小油算好的……
　　而且蘇油每麻煩別人一次，就是一次傳授美食的過(guò)程，別人高興還高興不過(guò)來(lái)，一般也不與他計(jì)較。
　　黃雛身上一邊有一個(gè)小箱子，里邊放的全是這些東西。
　　沒(méi)一會(huì)蘇油回來(lái)了，當(dāng)當(dāng)當(dāng)三個(gè)瓶子放在灶臺(tái)上，還有一個(gè)布袋：“生抽，老抽，料酒，冰糖！姜蔥切好沒(méi)？八角有沒(méi)有？”
　　當(dāng)然沒(méi)有，然后蘇油又屁顛屁顛地跑黃雛那里去取八角。
　　鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入肉塊氽燙，撈起洗凈備用。
　　然后蘇油讓李大栓清鍋，下油，李大栓不干了：“不少肥肉呢，就不放油了吧？”
　　蘇油不依：“放放放，濃油赤醬才香！”
　　李大栓將心一橫，一大勺油舀下去：“不過(guò)了！”
　　接下來(lái)就是正常流程，小火炒糖色。加入大蔥，姜片，八角炒出香味，小火煸炒五花肉上色。
　　加入清水，鹽，生抽，老抽，料酒。
　　蘇油還在指點(diǎn)：“聞到酒香味沒(méi)？這味兒散開(kāi)之前別蓋蓋子，讓料酒帶走豬肉的腥膻，之后才好吃，悶鍋里邊就壞了！好了加蓋！”
　　李大栓抽著鼻子：“酒味不知道，這肉味可真是要了命了！”
　　一大一小漸漸混得熟悉了，李大栓才小心問(wèn)道：“公子，山上那些人，不是官軍吧？”
　　蘇油撓了撓頭：“這個(gè)還真不好定義，應(yīng)該算蕃軍吧？不過(guò)你放心不是州府兵，只是保護(hù)我們，不是抓人的?！?br/>　　李大栓連連點(diǎn)頭：“如此就好，如此就好，比普通州府兵兇悍太多了……”
　　蘇油問(wèn)道：“大叔你一身腱子肉倒是結(jié)實(shí)?！?br/>　　李大栓說(shuō)道：“小人慣會(huì)打獵，此處有鹽泉，獵物喜歡過(guò)來(lái)，偶爾得一頓牙祭?！?br/>　　蘇油興趣頓時(shí)來(lái)了：“有野豬沒(méi)？”
　　李大栓搖頭：“有，可不敢招惹，不過(guò)麂子巖羊也不少?！?br/>　　蘇油點(diǎn)頭：“麂子最傻，原路來(lái)原路回，只要看清它的來(lái)路，去半道下套子，十拿九穩(wěn)。”
　　李大栓眼神一亮：“公子也是行家?。∥揖褪怯玫拇朔?！”
　　熬得半個(gè)時(shí)辰，蘇油說(shuō)道：“去把蘿卜切了，記得去皮，你們接觸油水少，凈肉怕你們吃了鬧肚子?！?br/>　　李大栓又糾結(jié)了：“去皮？太浪費(fèi)了不？”