將整只雞清理好了，湯小康再一次倒了一盆水，將殺好的土雞用清水清洗一遍。
　　為了的是取出還殘留在雞身上的油脂和內(nèi)臟。
　　連續(xù)清洗了四五遍之后，湯小康才開始準(zhǔn)備調(diào)味。
　　沙姜粉，鹽，花生油……
　　和第一次做廣式羊肉湯一樣，一切都是如此的熟稔。
　　不過就是不知道為什么，湯小康覺得這一次，感覺上似乎有些不對(duì)，可是回憶了一下，每個(gè)步驟都沒有問題。
　　沒想明白，湯小康接著下手。
　　腌制，晾干……
　　隨后將早就準(zhǔn)備好的粗鹽倒入鍋中炒制，火不能大但也不能夠過小，要一直控制在中火左右比較好。
　　在溫度快要抄到三百度到四百度左右的時(shí)候開始放入香料。
　　八角，桂皮，香葉……
　　隨后開始翻炒，香味逐漸溢出，彌漫在整個(gè)后廚，跟羊肉湯的香味互相斗爭(zhēng)。
　　沒多久，鍋里面的粗鹽開始跳動(dòng)，這表示鍋里面的溫度已經(jīng)達(dá)到了三百度的要求。
　　拿出砂鍋，適量的炒鹽墊底，將剛剛腌制的母雞包好放入砂鍋，再將剩余的炒鹽倒入。
　　這一步，就是鹽焗雞最重要的的一步了，鹽焗。
　　砂鍋上灶，點(diǎn)火，燒五分鐘左右之后，關(guān)火鹽焗。
　　盯著面前的砂鍋，那炒鹽里面若有若無的香味不斷地從每時(shí)每刻都在勾引著湯小康。
　　不過現(xiàn)在還不夠時(shí)候，起碼要半個(gè)小時(shí)以上，鹽焗的香味才能夠真正的滲入進(jìn)去。
　　時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)的過去，平靜的坐在那里，湯小康不斷在腦海里回憶著自己剛剛的動(dòng)作。
　　雖然說系統(tǒng)給予的獎(jiǎng)勵(lì)是直接給他無數(shù)次的經(jīng)驗(yàn)，可是經(jīng)驗(yàn)終歸只是經(jīng)驗(yàn)，在沒有親自動(dòng)手操作之前，一切都不好判斷。
　　而且，在剛才操作的時(shí)候，湯小康總覺得有那個(gè)地方不太對(duì)勁，但現(xiàn)在仔細(xì)思索了一下，卻還是沒找到問題的所在。
　　叮叮叮叮……
　　突然響起來的鬧鈴打亂了湯小康的思緒，鹽焗的時(shí)間足夠，從炒鹽里面將做好的鹽焗雞拿出來，一瞬間，一股濃郁的咸香撲面而來，還沒有將最外面的包裝紙打開，就已經(jīng)能夠聞到里面鹽焗雞的香氣。
　　唾液下意識(shí)地分泌出來，讓人不由自主的咽了咽口水。
　　湯小康迫不及待的拆開了包裹在雞身上的隔離紙，一瞬間，他仿佛看見了一道金光。
　　好像在雞的表皮涂抹上了一層金色的油光，燈光的照耀下，折射出金光色的光輝，金燦燦的擺放在那里，光靠這樣子，就已經(jīng)足夠引起人的食欲了。
　　湯小康曾經(jīng)一直覺得，能夠發(fā)光的菜肴只是動(dòng)漫里才會(huì)出現(xiàn)的東西。
　　直到這個(gè)時(shí)候，他才發(fā)現(xiàn)，果然自己還是太年輕。
　　若有若無的香氣，不斷地往他鼻間里鉆。
　　伸手將上面的雞腿直接撕下來，作為試菜廚師，湯小康能夠任意的選取自己想要的位置。
　　在雞皮被撕破的一剎那，原本淡淡的香氣忽然間爆發(fā)出來，這股咸香的氣息成百倍的趨勢(shì)不斷濃郁，所有的香味剛剛都被鎖死在雞肉里面。