五分鐘之后。
杜風(fēng)將魚湯盛起來(lái),放在一旁,接著開(kāi)始炒地菜和竹筍野豬肉了。
這兩道菜基本都是添油,大火爆炒就行了。
林書湘現(xiàn)在懂得了生火的訣竅,不管是杜風(fēng)要大火還是小火,她都可以完美的控制火候。
這倒是給杜風(fēng)省了不少的時(shí)間。
很快他就將兩道菜都炒好了。
“準(zhǔn)備下米吧?!?br/> “火先不要滅了,等會(huì)還要給這個(gè)竹筍焯一下水?!?br/> 杜風(fēng)和林書湘說(shuō)道。
杜風(fēng)將鍋中又上滿了水,然后用大火開(kāi)始燒水。
“米飯馬上就蒸了,你可以先喝一點(diǎn)魚湯?!?br/> 杜風(fēng)怕林書湘餓了。
“沒(méi)事,我暫時(shí)還不餓。”
“那行吧?!?br/> 其實(shí)杜風(fēng)心中在想,這只有一個(gè)灶臺(tái),確實(shí)是有些麻煩。
況且這山中的風(fēng)太大了,等他等會(huì)兒好米飯的話,估計(jì)菜也涼的差不多了。
那要是冬天的話,豈不是更加的麻煩?
看來(lái)他還需要一個(gè)灶臺(tái)。
而且這個(gè)廚房的話,他也應(yīng)該將其完善好,四面的墻壁都要補(bǔ)上。
一下子多出來(lái)了好多的活。
不過(guò)他剛來(lái)這邊落腳,還真的是許多的東西都要慢慢的完善。
這些工程就留著他以后慢慢來(lái)做吧!
大火煮開(kāi),將竹筍放進(jìn)去熱水中焯了一下。
杜風(fēng)就開(kāi)始淘米煮飯。
將米飯下鍋,慢慢的煮著的時(shí)候,杜風(fēng)就開(kāi)始處理這些竹筍。
焯過(guò)水的竹筍放涼之后就可以切片。
“大家在家里做竹筍干的時(shí)候,一定要注意了,因?yàn)橹窆S在干掉之后會(huì)縮水,所以這個(gè)竹筍片不用切的太薄?!?br/> “切的厚度均勻一點(diǎn)就好了。”
“切好的竹筍片也要放在涼水里面浸泡幾個(gè)小時(shí)?!?br/> “大概三五個(gè)小時(shí),就差不多了,浸泡好的竹筍,可以用重物壓著來(lái)瀝干水分?!?br/> “水分控的差不多了,就可以放在陽(yáng)光下來(lái)曬了。”
杜風(fēng)一邊切著竹筍片,一邊和直播間里的網(wǎng)友說(shuō)著。
“看起來(lái)步驟很簡(jiǎn)單的樣子,看來(lái)我也要學(xué)一下,在老婆面前露一手了?!?br/> “明天我就去菜市場(chǎng)看看,應(yīng)該還有賣竹筍的吧?”
“這一群大老爺們兒生生的被主播帶成了會(huì)做飯的好男人呀?!?br/> 杜風(fēng)將這些竹筍切片,然后放在竹簍里面用干凈的石頭壓著瀝干水分。
這時(shí)候鍋中的米差不多也快煮熟了。
其實(shí)用柴火煮米飯,倒也是挺快的。
十分鐘之后,杜風(fēng)和林書湘就坐下一起吃飯了。
“快嘗嘗我的手藝,怎么樣?”
杜風(fēng)先是給林書湘夾了一片竹筍。
林書湘點(diǎn)點(diǎn)頭,小心翼翼的嘗了一口。
“好吃的。”
“沒(méi)想到你的廚藝還不錯(cuò),特別是刀工啊!”
林書湘加在一塊兒竹片,夸獎(jiǎng)地說(shuō)道。
“那是必須的?!倍棚L(fēng)忍不住得瑟起來(lái)。
“你的廚藝是特意學(xué)過(guò)的嗎?”
“沒(méi)有特意學(xué)過(guò),我體內(nèi)的廚藝細(xì)胞比較多?!?br/> 杜風(fēng)半開(kāi)玩笑的說(shuō)道。
沒(méi)想到林書湘卻點(diǎn)點(diǎn)頭。
“其實(shí)這生活中的很多技能還真的需要與生俱來(lái)的天賦?!?br/> “有的人一看就會(huì),有的人學(xué)了都不會(huì)?!?br/>