日子過(guò)得飛快，臘月二十三到了，余老頭一家子一大早就都起床忙活開(kāi)了，今兒開(kāi)始小不點(diǎn)們也停課休息了。
　　余老頭帶著三兒子挑豬圈里的糞便，把糞便挑到菜園子里積著，現(xiàn)在已經(jīng)有茅房了，原來(lái)的糞坑就用來(lái)積肥了。余何氏則帶著媳婦們清掃豬圈。
　　豬圈的主人現(xiàn)在正被綁了四足躺在院子里等著余屠夫的到來(lái)，可能知道自己命不久矣，只能放聲嘶吼，做最后的掙扎。
　　余青梅和小不點(diǎn)們?cè)谠鹤永锟粗i，美其名曰，免得豬跑了沒(méi)人發(fā)現(xiàn)；實(shí)則拿著爛菜葉子逗豬。
　　老話沒(méi)吃過(guò)豬肉也看過(guò)豬跑，但余青梅上輩子只吃過(guò)豬肉沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬跑，這心里難免好奇，以前也會(huì)蹲在豬圈外看，但這是第一次這么近距離，還被綁了，沒(méi)有任何攻擊性：嗯，二師兄真是長(zhǎng)的不咋地，丑又臭，不過(guò)渾身是寶。
　　余老頭一行人忙活了一陣子終于把豬圈打掃干凈了，余青梅看余萍忙活好了就上去讓準(zhǔn)備裝豬血的大木盆，還有攪拌的飯勺，“二嫂，這盆里放一勺子鹽。”余萍雖然有疑問(wèn)但馬上照做了，還拿了另一個(gè)木盆用來(lái)裝豬下水。
　　一切準(zhǔn)備就緒只等余屠夫，沒(méi)一會(huì)，余屠夫就背著工具，帶著一個(gè)穿著長(zhǎng)衫棉衣的管事進(jìn)來(lái)了，后面還跟著兩個(gè)奴仆。看到院子被綁了四肢的豬，還有用來(lái)放豬血和豬下水的木盆，余屠夫笑臉盈盈，“西來(lái)哥，嫂子，你們都準(zhǔn)備好了，給你們先介紹一下，這是鎮(zhèn)上大戶陳府的管事陳爺?！?br/>　　余老頭帶著家人都恭敬的叫人，“陳爺好?！?br/>　　“既然都準(zhǔn)備好了，那我們就過(guò)稱吧?！惫苁碌年悹斦f(shuō)道，剛剛進(jìn)院子看到這家人事先都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，心里就在點(diǎn)頭了，是個(gè)會(huì)辦事的。
　　余大偉和余中偉兩人拿棍子扛起豬，余屠夫開(kāi)始稱，“哇，這豬肥，足有220斤，西來(lái)哥，嫂子養(yǎng)的可真是好呀?！?br/>　　余老頭笑著謙虛。
　　接下來(lái)就要?dú)⒇i了，余何氏讓小不點(diǎn)們都進(jìn)屋子去。
　　余屠夫把工具放在地上，余老頭和兒子們幫忙壓住豬。余萍肩負(fù)任務(wù)，端著木盆放到余屠夫指定位置用來(lái)接豬血，劉花則把另一個(gè)木盆放到一邊，等等開(kāi)膛破肚后用來(lái)裝豬下水。
　　白刀子進(jìn)紅刀子出，余屠夫快狠準(zhǔn)一刀扎進(jìn)豬的脖子，豬大聲嘶吼，慢慢聲音逐漸低沉直至沒(méi)有。豬血從噴涌而出到點(diǎn)滴滴落，余萍見(jiàn)豬血接的差不多了就端到廚房，然后去喊余青梅。
　　余青梅從房里出來(lái)直奔廚房，“二嫂，這盆里加了鹽了，只要偶爾攪拌就可以，這樣豬血就不易凝固?！?br/>　　余萍點(diǎn)頭道好。
　　“二嫂，這豬血灌大腸，還有就是要用到豬大腸，豬大腸按上次那樣清洗干凈就可以了。到時(shí)我們就可以灌豬血了?！庇嗲嗝沸Φ醚劬ο駛€(gè)彎月亮。
　　這邊余屠夫帶著余老頭他們正在刮豬毛，刮得差不多了，余屠夫就開(kāi)始開(kāi)豬肚，一刀從豬脖子割下來(lái)，刀快，切口整齊，里面的內(nèi)臟就露出來(lái)了。