秦睿則抱起泡好的豆子，拉著秦興武去村頭的磨盤上，磨起了豆?jié){。兩個十三四的小子，力氣不大，用了將近小半個時辰才把一小盆豆子，研磨成漿。
　　回到家秦睿就又開始試驗(yàn)起來了，這其中關(guān)鍵是要找好比例。從化學(xué)上講，鎂離子對蛋白有凝結(jié)作用。
　　秦睿將黃不拉幾的鹽水加熱，其實(shí)應(yīng)該叫鹽鹵，水煮開后開始少量加入豆?jié){，鹽鹵開始渾濁起來，豆?jié){很快和鹽鹵中的鎂、鈣離子結(jié)合，成了泡沫，泛在鹵水表面，秦睿在一片用小勺一點(diǎn)點(diǎn)撇干凈。
　　第一次秦睿也不知道要加多少豆?jié){，只能用最笨的辦法，嘗鹽鹵的味道，直到鹽鹵中的澀味和苦味都很弱了，秦睿才停止加豆?jié){，這個時候瓷碗中的水也變得清澈無比了。
　　于是趕緊加快了加入速度，讓水分快速蒸發(fā)，同時將碗邊析出的鹽用勺子刮到水中，增加鹽水的濃度，這樣可以加快析出的速度。
　　終于在午飯之前，秦睿拿到了第一份成功的試驗(yàn)品，不像后世的鹽那樣潔白如雪，細(xì)如微塵，但比秦睿買的鹽強(qiáng)上百倍，秦睿用稱稱了一下，半斤鹽不到，大概85%左右的產(chǎn)出。
　　成了，秦睿心里暗喜。
　　中午吃飯時，老李等工匠發(fā)現(xiàn)秦家管飯居然有肉，還有好幾塊時，都相互看看，愣了。這是什么富戶？第一天開始干活就給肉吃，秦睿則在一旁，端著個大碗，喊著，“師傅們，干活累，多吃點(diǎn)，不夠鍋里還有，使勁吃?！?br/>　　一般人家中午都是幾個饅頭、一碟咸菜，還不一定能飽，秦睿家有肉還管飽，看看這破落的房子，不像大富之家啊！一群人心里犯嘀咕。
　　秦?？刹粫芩麄?，他要管秦芳，秦芳和自己一樣，瘦的跟猴子似的，關(guān)鍵是吃飯還不好好吃，他得看著秦芳吃飯。
　　這兩天肉吃多了，小嘴開始滑了，開始挑三揀四了，這個習(xí)慣可不好。秦睿瞪著大眼睛，一口一口的喂秦芳，為了保持威懾力，將小木棍放在身邊。秦芳則一臉不樂意的樣子，但真害怕哥哥揍，只能閉著眼睛往下咽。
　　午飯之后，秦睿決定給他大哥創(chuàng)造一個接近美女的機(jī)會，就讓他去涿州城中，邀請曲老漢明天來家里商討事情，聽到可以見到曲小娘子之后，秦興文一眨眼的工夫就跑沒影了。果然，是個懷春的少男!
　　吃得飽飽的工匠們很感恩，終于在天黑之前，將一個長寬高各十二尺的坑給挖了出來。
　　也就在這時門外來了一輛騾車，秦睿要的磚到了，第一車500塊青磚，秦睿拿了一塊試了試，好沉，估計(jì)得有個兩三斤，比后世的紅磚、空心磚用料實(shí)在多了。
　　老李帶人將磚卸下來的時候，秦睿正在跟送貨的人聊燒磚工藝呢，因?yàn)榍仡Ｏ朐囋囌託饽懿荒軣u，先跟人家聊聊，探探風(fēng)。
　　工匠們結(jié)束了一天的工作，在走之前，秦睿一人給包了二兩羊肉，搞得老李很不好意思，直呼“東家仁義”。