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楚家小農(nóng)女:娘子,初長(zhǎng)成 第67章 備年貨

由于白草兒被禁足,楚雙雙暫時(shí)也沒(méi)有了繼續(xù)做買賣的心思,每天宅在家里和娘親林萱兒做做家務(wù),照看一下弟弟楚云,逗爹爹楚子陵開(kāi)心開(kāi)心,也會(huì)繼續(xù)琢磨自己上輩子吃過(guò)的美食。
  弘治十五年就在楚雙雙的磨磨蹭蹭中到了年尾?!芭D月二十三,灶王爺上天”,小年一過(guò),白家莊的家庭主婦們就忙活開(kāi)了,磨面、淘米忙得不亦樂(lè)乎。老人們都說(shuō),辭灶這天打年糕是為了黏灶王爺?shù)淖?,讓他多降福少抱怨?br/>  相傳,灶王爺是一個(gè)數(shù)黑論白、多嘴多舌、不講原則,吃了農(nóng)家的好東西覺(jué)得嘴短的神靈。為了祈求來(lái)年好運(yùn),每年臘月二十三,灶王爺上天匯報(bào)一年來(lái)人間萬(wàn)象的時(shí)候,民間便蒸起帶棗的年糕,黏住灶王爺?shù)淖欤屗谥袔е闾鹞秲?,去“上天言好事,回宮降吉祥”。
  登州府這一片兒的年糕,多是用黏米面和金絲小棗蒸成,色澤黃中泛亮,小棗如顆顆紅瑪瑙鑲嵌其間,看起來(lái)艷麗奪目;吃起來(lái)黍香沁人,棗甜幽然。人們尤喜它的黏勁兒,將它切成片兒,放于熱油鍋內(nèi)汆熱,其黏勁分毫不減,還會(huì)在肥潤(rùn)中增添了些許酥脆。每到春節(jié),大人們便蒸一些年糕,春節(jié)便過(guò)得年年(黏黏)甜甜了。像楚家這等不拘著孩子們吃零食兒吃甜點(diǎn)的爹娘并不多見(jiàn),所以對(duì)于孩子們而言,這過(guò)年吃的年糕,便是一年到頭盼著的“好東西”吃。
  除了年糕,還有做“餑餑”也是登州府約定俗成的規(guī)矩。只要家里不是窮的吃不上飯,過(guò)年的時(shí)候家中的婦女們都會(huì)做各式各樣的餑餑。除了“棗鼻子餑餑”“桃餑餑”等常見(jiàn)的種類,還有“棗囤子餑餑”“歲餑餑”“魚餑餑”“元寶”等花式餑餑。春節(jié)餑餑大都有吉祥的含義,比如桃餑餑象征平安長(zhǎng)壽,魚餑餑象征著年年有余,各類餑餑因其不同幸福寓意,所以無(wú)論是老人小孩都對(duì)過(guò)年的餑餑青睞有加。
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