????所有的頂尖的大廚都喜歡對細(xì)節(jié)有很好的掌控，這句話太絕對了。
????但是對細(xì)節(jié)掌控不好的廚師，絕對成不了頂尖的大廚。
????就像榮羽對事物的認(rèn)知一樣。
????在最初學(xué)做菜的時候，喜歡做菜很快，大火翻炒。這樣容易出效率，目的是為了自己能夠適應(yīng)那些小餐館的快節(jié)奏的就餐方式。小餐館的客人流轉(zhuǎn)快，是賺取利潤的方式之一，
????等做菜的技術(shù)越來越熟練之后，他就講究慢，慢工出細(xì)活，慢下來，就能更好的掌控火候，理清楚細(xì)節(jié)。這時候，做出來的食物，就能適應(yīng)更加挑剔的人群。
????等細(xì)節(jié)不斷的完善之后，會發(fā)覺食物的細(xì)微的口感和細(xì)節(jié)的關(guān)系并不是很大?？梢灾v究細(xì)節(jié)，但是不能執(zhí)著于細(xì)節(jié)。所以這個時候的廚師，會掌控顧客口味的一個大致的方向，然后加入自己對食物本質(zhì)的理解來進(jìn)行烹飪。
????就像是紅樓菜里面，即便是劉姥姥品嘗的茄鲞，經(jīng)過了七八樣配菜的烹飪搭配之后，還能有點兒茄子味兒嗎？
????如果這七八種食物都混合在一起，即便是對吃很講究的賈府老爺太太們，也是吃不出這些食物到底是什么味兒的。
????榮羽笑了笑說道：“你們倆都說的很對。米其林大廚最注重的就是細(xì)節(jié)，而且因為細(xì)節(jié)，所以讓顧客有了很尊貴的感覺。這都是細(xì)節(jié)所帶來的?！?br/>????“其實作為烹飪大國，我們的中餐也講究細(xì)節(jié)?！墩撜Z》里有句話，‘食不厭精，膾不厭細(xì)’，所以我們中餐對飲食的講究可以追朔到幾千年之前。和西餐相比的話，要多出太多年了?！?br/>????榮羽頓了一頓又笑道：“我告訴你，在這道牛排里面本來應(yīng)該用到的迷迭香，我用了另外一味代替，你們吃出來了嗎？”
????張若穎搖了搖頭。
????“所以細(xì)節(jié)對你來說很重要嗎？”
????張若穎又搖了搖頭。
????然后榮羽看向另外兩名女孩子，笑著說道：“你們倆吃出來了嗎？”
????兩名閨蜜也搖頭。
????榮羽就攤開手笑：“你們看看，講究細(xì)節(jié)對于廚師來說，很重要，但是執(zhí)著于細(xì)節(jié)的卻是顧客，因為顧客要講究的是那個格調(diào)。”
????“到底是什么代替的?！?br/>????“龍蒿汁來代替，這樣可以很好的抑制了牛排里面的酸性物質(zhì)。”榮羽繼續(xù)侃侃而談，“而且龍蒿帶有一種茴香味，在經(jīng)過烹飪加熱之后，茴香的刺鼻的味道會弱化，很好的起到了調(diào)香的作用，卻又不影響肉質(zhì)的主要的香味來源。更重要的是龍蒿半甜，還能起到調(diào)味的作用。而且里面富含維生素c，所以才是牛排的最佳搭檔?！?br/>????榮羽說到這里，看著三個女生笑道：“而這些細(xì)節(jié)，顧客需要了解嗎？”
????三個女生都懵逼了。
????主要是被榮羽的夸夸其談給唬住了。
????“所以只要了解到你們的大致口味，然后幾分熟，作為廚師的職業(yè)素養(yǎng)，加上對食物的理解，基本上就能夠做出符合你們口味的事物了。而符合口味這種事情，則是廚師在烹飪時候要講究的細(xì)節(jié)。所以細(xì)節(jié)不是雞是養(yǎng)了幾年的，是公的還是母的，是從國外來的還是國內(nèi)散養(yǎng)的?！?br/>????辦公室閨蜜就嘿嘿笑了兩聲說道：“長見識了?！?br/>????同學(xué)閨蜜也點點頭：“還真是名不虛傳。”
????張若穎：“果然能說會道?！?br/>????“所以對于一個廚師，可以講細(xì)節(jié)，但是對于食客，執(zhí)著于雞是養(yǎng)了兩年或者三年都沒有意義，因為不管是幾年的雞，廚師都可以將它做成適合你口味的美食，這就是廚師的藝術(shù)?！?br/>????張若穎輕輕的鼓掌，然后對著榮羽點點頭。
????“還不錯，雖然我還是不怎么認(rèn)可你，但是卻說不過你。手機支付還是現(xiàn)金？”
????她決定撤了。
????吃了一頓飯，算是可以交差了。對榮羽的印象還不錯，印象最深刻的就是嘴巴能叭叭的。
????張若穎對榮羽印象如何，榮羽是不在意的。
????當(dāng)然如果黃甲要想成為張衛(wèi)公的女婿，肯定是還要努力的。因為張若穎出門的時候，對殷勤的在前面引路的黃甲，正眼都沒有看一下。
????這就有點兒受挫了。
????服務(wù)員開始收拾了。
????榮羽幾個在大堂烤火，然后準(zhǔn)備在藝廚吃了飯之后回家。員工晚餐榮羽是不動手了。范然接過了這個差事，反正就是做給員工們自己吃。
????一群人圍了一大桌。
????范然做的是魚雜火鍋，還有牛肉絲火鍋，還有白菜豆腐湯。三個火鍋架好之后，燉上，一桌人吃得直冒汗。
????星沙人喜歡吃燉菜，一邊燉一邊吃，這種吃法特別實在冬天里，又舒適又安逸。
????一邊吃的時候，范然就一邊問。
????“羽哥，廚師講究細(xì)節(jié)，顧客就不用講究細(xì)節(jié)了？如果遇到非要講究細(xì)節(jié)的顧客，該怎么做？”
????范然是個好學(xué)的，這段時間就能看得到。
????“廚師講究細(xì)節(jié)，顧客更加講究細(xì)節(jié)?！睒s羽笑，“因為顧客的口味才是評判廚師手藝的唯一手段。”
????“?。俊狈度汇铝?，和剛才榮羽說的不一樣啊。
????錢多多吃吃的笑著，覺得自己的男人好壞。
????榮羽也笑：“其實剛才我說了那么多，有一些是忽悠張若穎的。千金大小姐，也可能在國外待過，也可能吃過比較高級的西餐。所以別人講細(xì)節(jié)，她也講細(xì)節(jié)。但是這次來，她是來挑釁我的，不忽悠她忽悠誰？”
????聶小青也點頭：“明明我們是中餐館，她們非要吃西餐。明明對西餐的品味不高，卻又裝的很高級的樣子，你說這是惡心廚子呢，還是惡心我們？”
????“哈哈，贊同！”
????錢多多舉手，兩個女人難得達(dá)成一致。
????所以聶小青還迎著錢多多舉起來的手，兩人擊掌相慶，相視一笑。
????女人之間莫名其妙的友誼？
????榮羽看了一眼，不想評價。
????出門的時候，一般都是員工們先走，然后就是范然，最后才是榮羽他們?nèi)恕＝裉熳詈笞叩氖俏鍌€人。
????加上了錢多多和周艷艷。
????周艷艷磨磨蹭蹭的等到了榮羽他們一起出門，然后走到聶小青的身邊說道：“青姐，這個月做滿了，我……我就辭職?！?br/>????聶小青看了看周艷艷，沒有說話。
????周艷艷有些尷尬，低下了頭，但是還是鼓起勇氣說道：“青姐，我真的是想辭職?！?br/>????“嗯，給個理由！”
????周艷艷：“……”
????她還沒有想好理由，反正心里就只有一個念頭，辭職。
????榮羽看周艷艷和聶小青說話，就直接拉著錢多多閃人了。黃甲也跟著一起熘了出來。
????這件事情本來就歸周青青管的。榮羽只管做菜，周青青就負(fù)責(zé)藝廚全面的工作，包括員工的一些雜七雜八的事情。
????“我先走了！”
????黃甲今天有些不爽，因為張若穎對他熟視無睹，再一次感受到了被人無視的一種悲憤。同時也不想看榮羽和錢多多撒狗糧。
????榮羽打算和錢多多走回去。
????但是在院子門外的時候，看到了對面的王鐵軍的私房菜似乎生意還不錯。盡管上午的時候有些小插曲，但是王鐵軍本人的面子和黃甲大哥的面子還是有的。
????多少還是有人來捧場。
????“有沒有信心贏他？”錢多多看一下榮羽問。
????榮羽搖頭：“為什么要贏他？就像你和駱文婷一樣，你想贏她嗎？”
????錢多多搖頭笑：“以前或許會想，但是現(xiàn)在一點兒都不想?！?br/>????榮羽就點頭：“這就對了，以前腦子里想的名和利，所以什么都想去爭一爭，不管是駱文婷還是駱武婷，你都想去爭一個輸贏。但是現(xiàn)在你追求的東西不同了，你想要的是更純粹一些的夢想，是音樂的藝術(shù)，所以相比于音樂的名利，更多的是不屑?！?br/>????錢多多就仰起頭，勐對著榮羽的嘴唇啄了一口，臉上的笑容就像是冰雪里春風(fēng)吹醒的花兒一樣，綻放開來。
????“你為什么這么懂我？”
????“因為我們深入交流過啊！”
????“死流氓！”
????然后兩人同時哈哈大笑起來，錢多多就快活的在前面一走一蹦，就像是一個快活而單純的初中女生一樣。
????其實兩個人的相處很簡單，簡單到一個眼神，一句話，就能讓心情舒暢一整天。即便是整天在家里無所事事，也能讓時光變得很容易消磨，覺得一忽就過去了。
????晚上的時候，錢多多帶著榮羽去了以前常去唱歌的酒吧。
????臺上的歌手正在唱歌，就是那個叫茉莉的歌手。雖然一眼就認(rèn)出來了，但是這個歌手的形象有點兒變化，現(xiàn)在已經(jīng)是一頭黃毛了。
????然后歌聲就驟然停了。
????很多人看臺上，然后又順著茉莉的眼光朝門口看過去。
????老板已經(jīng)快速的到了門口了，然后大聲的喊了一聲：“歡迎我們的女王錢多多回家——”
????老板的嗓門很大，還喊得富有激情，頓時將酒吧的氣氛給燥起來了。很多人站起來，扭著身子看酒吧的門口，還有人吹口哨歡呼，鼓掌。
????“錢多多——”
????有個女生尖叫了一聲、
????“錢多多——”
????然后就有更多的聲音在大喊起來，最后就形成了有節(jié)奏的喊聲，喊著錢多多的名字，一直到錢多多徑直走到了臺邊。
????因為那個茉莉早就站起來，將位置讓了出來。
????等錢多多走上去的時候，她就在錢多多的身邊，看著她經(jīng)過，然后說了一聲：“多多姐，加油！”